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私たちダディーフィンガーは、 2001年9月に神楽坂で創業いたしました。 神楽坂と言えば、明治から昭和にかけて花街として栄えた歴史ある街です。 花柳界の諸先輩方とのお付き合いのご縁をいただき、多くの事を学ばせて頂きました。 その経験から店づくりについて思うのは、 その街の過去の歴史を理解し、 その街に現在必要とされる価値を探求し、 その街の未来に貢献する！ お店でなくてはならないという事です。 この思いは私たちの全ての行動理念にもなっています。 私たちが提供していかなければいけないのは、 ただ美味しいだけの食事や、 ちょっとおしゃれなスペースではありません。 楽しい時間を提供していく ことだと思います。 それに必要なのは、美味しい料理やお酒、 素敵なインテリアは元より、 何よりスタッフの笑顔だと思います。 お食事を提供して、楽しい時間を過ごして頂く、決して簡単ではありません。 それにはには