以前、ワタリガニでパスタを作ったら、 これが神の出来に美味しかったのでアゲインです。 今夜は親戚の通夜なのでニンニクはなし。 お腹がグーは困るのでお昼はたんまり生パスタ4玉分っす。 玉ねぎおごっちゃいます、中くらいを三個 サラダオイルで炒め始める 焦げないように丁寧に 丁寧に丁寧に火を入れていき このくらいになるまで炒めます ここまで20分 別鍋にワタリガニを下茹でしておいたのを、 火が通ったところでキッチンばさみで細かく裁断し、 グツグツグツグツ煮ておいて 湯量が1/3くらいになったものを、玉ねぎのフライパンにジャーっと移す。 ひと煮立ちさせたらミキサーで攪拌 普通こんなことしてないね、私だけみたいだ シノワに入れて、濾します こんなのが、あんなんなるまでごしごし濾します →→ 火にかけて、 トマト缶を投入して、 更にグツグツ煮つめる 下は煮詰めた鍋の様子です。木べらで筋が出来るくらいに

