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ずんだ茶寮 | 菓匠三全
風味豊かなずんだ餡をたっぷりと使用。そのずんだ餡を引き立てるなめらかな口当たりのバターを加え、 最... 風味豊かなずんだ餡をたっぷりと使用。そのずんだ餡を引き立てるなめらかな口当たりのバターを加え、 最高品質の天然塩をアクセントとしてブレンド。ふわふわ食感の求肥で包みました。 ずんだ餡とバター、塩味が絶妙なバランスで引き立て合う新しい味わいをお楽しみいただけます。 仙台地方ではゆでてやわらかくした 枝豆をつぶし砂糖を混ぜた「ずんだ」が昔から親しまれて来ました。 爽やかな緑、ふくよかな甘み、粗くつぶした枝豆の食感、そんなずんだに国産のバターを加えました。 豊かな味わいのずんだあんと パリッとした食感と香ばしいもなかで これまでになかった新しいお味ができました。 わずかな旬を味わう、という贅沢 「ずんだ餅」は宮城県仙台地方で昔から愛されてきた伝統食です。 使用する枝豆は黄色く熟す前の若い大豆で、夏のわずか3～4日の内にしか収穫ができません。 その枝豆を採れたての内に茹でてすりつぶし、砂糖を混ぜて
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