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シンプルが一番！食パン♪ - ふぁそらキッチン
こんにちはふぁそらです♪ パンって美味しいですよね～。 粉の旨味が好き。 シンプルなパンこそ小麦の味... こんにちはふぁそらです♪ パンって美味しいですよね～。 粉の旨味が好き。 シンプルなパンこそ小麦の味わいが際立ちます。 フルーツサンドにするつもりで焼いたこのパン。 フルーツサンドにしたもののいつもと違う生クリームで作ったら見事大失敗💦 改めて経験のなさを悔やみました。 味は美味しかったんですけどね。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 強力粉 280ｇ 水 180ｇ 砂糖 20ｇ 塩 5ｇ スキムミルク 10ｇ ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2.5ｇ バター15ｇ 作り方 捏ね ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ね始めます。 10分後にバターを入れてさらに捏ねます。 1次発酵 生地が2倍になるまで発酵させます。 分割・ベンチタイム 2分割し、きれいに丸め直し25分ベンチタイムをとります。 成形 成形します。 こちらの動画を参考に。 w
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