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料理研究家リュウジ氏、味の素めぐり「金があるなら昆布が…」の声に「義務教育の敗北を感じた」（日刊スポーツ） - Yahoo!ニュース

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462users がブックマーク コメント 306

    記事へのコメント306件

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    inet_malic
    皆ほんだしは普通に使うのに、味の素だけなんでこんな必死で叩かれるんだろうね。「美味しんぼに洗脳されてるだけ」というヤフコメに同意。

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    tyhe
    昆布は旨みだけではなく雑味も入るから同じものでは無いので、料理を趣味にしていて時間をかけることに抵抗がなければ昆布の方が美味いことがあるのはそう。だけど自然がどうこうではないよね。

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    anmin7
    毒物は自然のものではないのかすげーブコメだな。まあちなみに取りすぎたら塩だって水だって酸素だって毒だし死ぬぞ。/ 「より良い方法を取ろう」の話なので自然由来の毒が存在する話は関係ない、って理屈か。

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    Rectusabdominis
    「昆布がいい、理由は自然だから、自然ものの安全は保証されてるから」への反論という前提がある／若い子ほど自然派信仰は少ないイメージ

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    iyashi33
    昆布そのものにヨウ素過剰摂取の危険があるよ、それにどうしても生臭いというか磯臭いというか風味があるので相性があってどんな料理にも合うわけじゃない

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    steel_eel
    昆布は昆布特有の風味が付くから味の素と昆布は代替可能なものではないんだよな。昆布で出汁を取ったあとに備長炭とかを使って香味成分を吸着させてみたら面白いかも。

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    jaguarsan
    どっちかと言うとほんだしの方が食塩入ってて塩分取り過ぎになりがちなので、鰹節から取ってる

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    tambo
    自分は味の素は使わないけど鶏ガラスープとか和風だしの素は使うから否定は出来ない。昆布や鰹節でちゃんと出汁とるのって結構面倒だし味の素で料理することのハードル下がるなら良いことだ。

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    mugi-yama
    こういうさー、「誰それがSNSでこう言いました、そしたらこういう反応がありました」しか書いてない記事、はてブで自動的にコタツマークでも付けてくんないかなー

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    warulaw
    これ味の素憎しな人を煽って炎上させてバズらせてるので、一種の憎悪クリエイターみたいなもんだよなぁとは思う。//別に味の素使う使わないはマジでどうでもいいけど。

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    sinopyyy
    アンチ味の素はリュウジの養分なんで自然派ｗみたいなのは踊らされてるんだぞ。

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    swampert260
    ネットで低能があぶり出されたよなぁ

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    kuippa
    旨味の受容体は共益型だから舌の官能性悪い人は悪くていれすぎちゃうんよ。塩とかと違って入れすぎてることを感知できないのよってことをブログに書いた。

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    nattou_frappuccino
    自然自然っていう人ほど自分では料理しないし、なんならオーガニックを売りにしつつ何使ってるかわからない外食に飛びついてそう（偏見

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    Hasen
    フグ毒は自然だから安全な毒とかそのうち言い出しそう

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    migurin
    まぁでもそんな味の素嫌いの人達の服を裏返して組成を見たら、ポリエル、レーヨン、ナイロン、ポリウレタン、アクリルなんでもありのはず。お金があってもウールやコットン、シルク、レザーしか着ない、わけがない。

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    mrnns
    なんか全般に刺々しいやりとりだね。ちゃんと議論したいなら勿体無い。

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    k0bakatsu
    定期的に燃えるね、この人は

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    kaloranka
    「義務教育の敗北を感じた」って、インフルエンサーの一言に右往左往することが？

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    robokichi
    金があれば昆布じゃなくて、技術と時間があれば、だよね。クソ高い昆布でもただ漬けるだけでめちゃくちゃ旨味が染み出すわけ無いだろに。宝の持ち腐れ、豚に真珠よ

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    HDPE
    一兆円以上を売上げる世界的な優良企業というのが答えだろ

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    sin20xx
    好きなほうを使えばいいのだが、別に昆布を使ったからと言って味の素に勝る旨味が出せるわけではない。そもそも昆布で出汁をとると簡単に言うが、どのような状態の昆布をどのように調理するかで相当差がでるんだが。

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    obutora
    味の素っていうちょっと刺激するだけでバズるワードがあって羨ましい

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    quality1
    買ってはいけないとか言う本に出てたからかな

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    sumiretanpopoaoibara
    バズることやアルゴリズムによる“望まない可視化”によって、異なる意見の人々に氏の主張が“啓蒙”と捉えられて過剰反応を引き寄せて衝突を大きくしている感があるね

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    nikutetu
    世の中には1から10まで説明されてもまだわからない本当のアホみたいな人間がいるって想像力はあった方がいいな。

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    tzitou
    昆布が食べれるから昆布を使う、カルシウムの足しになるからイリコの粉を使う勢も少しいます

    その他
    popotan555
    私の恋人もなぜか昆布出汁は昆布から取るべきだと言ってたがめんつゆ使ってて、こーゆーのは本当気分でしかない。なんでかあごだしは顆粒使ってるし。

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    jabberokkie
    なんの安全も保証などされていない。せいぜい検査をクリアしたという事を保証してるだけだ。検査項目以外のことはわからない。

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    hammam
    日本人は見えないものが怖い、幽霊とか放射能とか。「うまみ」も目に見えないので、工場から出てくる粉より、その辺に生えてる昆布から煮出す方が安心するんだろう。

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    kotobuki_84
    例えばはてブでも、業者臭さ丸出しの差別主義増田が登場した時、単なる荒らしはスルーすべきという意見と、きちんと批判する必要もあるという意見、それぞれあるよね（党派性によって立場が入れ替わったりもする）

    その他
    Eiichiro
    なんで義務教育を叩くのか、小一時間問い詰めたほうが良いかと。家庭科でやるとしても、せいぜい出汁のとり方ぐらいでしょ。なんでも教育のせいにするなと。

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    oyatsuda_3oclock
    それにしてもリュウジ、酒飲みなのに肌きれいだなー。

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    cha9
    リュウジ、そういう話じゃないんだわ。あくまで「料理の材料」の話なのにわざと極端な「毒物」の話にすり替えてるのそれこそ「義務教育の敗北」なんだわ。「自然だから」も単に個人の嗜好の自由。叩きの材料にすんな

    その他
    bnckmnj
    義務教育の敗北って「お前は悪くないけどお前小学生より馬鹿だよ」っていう煽りだよね　アカデミック畑の人も気軽に使うからあれびっくりする

    その他
    RiceontheBackofaFork
    自然と健康に殺されたい

    その他
    ifttt
    今年のTHE SECONDで金属バットが味の素アンチをネタにしたらアガる

    その他
    agektmr
    この手の話はコミュニケーションを簡略化しすぎてることが一番の問題では。昆布だって味の素だって、安全性についてもっと語るべきこと色々あるでしょ。

    その他
    gagawasure
    化学調味料無添加！(※ただしたんぱく加水分解物と酵母エキスがドバドバ入っててモワモワした強烈な味) みたいなぼったくり出汁パックを自然だと思って有難がってる人も結構いる

    その他
    beerbeerkun
    味の素って製品名もすごいけどな。何が入ってるのか名前から分からないから一部の人に妄想させる理由になってる気がする。顆粒だしは昆布とか鰹とか書いてる。

    その他

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