『庭のうぐいす（福岡）』筑後平野の大自然の中で。 - K's MENU Note

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シングルなのにおせちのお重を大量購入した常連M氏。 正月におせち料理で一杯やるのを楽しみにしている...概要を表示 シングルなのにおせちのお重を大量購入した常連M氏。 正月におせち料理で一杯やるのを楽しみにしている。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは福岡県久留米市の山口酒造場。 創業は1832年。 銘柄名は蔵の中庭の湧き水で、鶯が喉を潤し体を清めていたことに由来する。 niwanouguisu.com 今回の一本は… 酒米に「春陽」を100%使用した純米酒。 精米歩合は70%、アルコール度数は14度。 さて、その味わいは？ おだやかな香り。 雑味なく綺麗でなめらかな酒質。 マスカットのような葡萄系の果実感あり。 全体にすっきりしてきれいな後口。 軽く温めてみる。 葡萄のような香りが立ち果実味が強くなる。 ワインのようなテイストで日本酒を飲んでいる気がしない。 これが春陽米の特徴なら、個性的で面白い酒米である。 ・・・・・ M氏「早くおせち食べたいなぁ」 私「大量に買ったもんね」 M氏「数の子食べた