『風の里（愛媛）』造り手の想いを味に乗せる。 - K's MENU Note

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今年の年末年始は、それらしい事をほとんどしなかった。 大晦日に年越しそばを食したくらい。 2日間だけ...概要を表示 今年の年末年始は、それらしい事をほとんどしなかった。 大晦日に年越しそばを食したくらい。 2日間だけの正月休みだったので致し方ないか。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは愛媛県大洲市の養老酒造。 創業は1921年。 清流、肱川の伏流水を使用し、手造りにこだわって酒を醸している。 yoroshuzo.jp 今回の一本は… 愛媛県産の松山三井を使った辛口純米酒。 さて、その味わいは？ やさしい香り。 草っぽい感じと酸味、苦みがあって、独特の風味。 酒質は角がなく穏やか。 やや辛口で飾り気はないが実直な純米酒という印象。 料理と合わせて飲みたい。 軽く温める。 酸が立つ。 辛さも際立ってくる。 米の風味も感じられ力強い。 ・・・・・ 私「年越しそば食べました？」 M氏「食べてない。茹でるのが面倒で」 私「だったら緑のたぬきでもいいのに」 M氏「ニトリのたぬき？？」 私「そう。大晦日に家具屋で