私がよく作る、ガス抜きもベンチタイムもほとんど取らないパンはこんな感じです。作り始めてから、２時間で完成します。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

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私がよく作る、ガス抜きもベンチタイムもほとんど取らないパンはこんな感じです。作り始めてから、２時間で完成します。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

これが、私が日常的に作る、ガス抜きもベンチタイムもほとんど取らないパン。 HBのパン生地コースで一次... これが、私が日常的に作る、ガス抜きもベンチタイムもほとんど取らないパン。 HBのパン生地コースで一次発酵込みで１時間、その後、ガス抜きせずに分割して丸めて、そのまま二次発酵２０分、１８０度で３５分焼いたらできあがり。ほぼ、２時間で完成するらくらくパンです。意外とちゃんと均等にきれいにふくらみます。味も、まったく普通ですし、気泡も意外と均一です。生地がだれて横にひしゃげることもありません。おそらく、HBが練ると、人間よりずっと優秀なので、そのへんの手間を省いても大丈夫なのではないかというのが私の仮説です。