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酪酸菌を求めて簡単糠漬け生活をはじめる - asaの足あと
糠漬けをつくろうと思い立った。 だけど、テキトウな私にできるのだろうか。 毎日かきまぜるなんて、 時... 糠漬けをつくろうと思い立った。 だけど、テキトウな私にできるのだろうか。 毎日かきまぜるなんて、 時間がない病をまたこじらせるだけなんじゃ。 家に余っているタッパーをつかって 余裕がない日は冷蔵庫に眠らせる 簡単ぬか床からはじめてみようか。 ゼロから仕込むのはしんどいから、 糠漬けの素を買ってきて。 と、とある週末に、 スーパーで買ってきた糠漬けの素で、 簡単糠漬け生活をはじめました。 そして、はたと思い出す。 夫と暮らし始めてからすっかり忘れていたけど、 私、糠漬けがとても好きだったのだ、と。 夫にとってはおかずの一品になり得ない糠漬けが、 私にとってはメインとしても充分なりたつ。 愛おしむように糠をまぜ、 人参を漬け、愛しむようにとりだし、食す。 おいしい。 大根を漬け、食す。 おいしい。 キャベツを漬け、食す。 おいしい。 白菜を漬け、食す。 おいしい。 プチトマトを漬け、食す。 お









2019/03/23 リンク