なぜヒト属は、われわれ現生人類（ホモ・サピエンス・サピエンス）ただ1種しか残っていないのか。ネアンデルタール人をはじめとした旧人は、なぜ絶滅してしまったのか。熾烈な生存競争の結果、より辺境の地へと追い立てられた旧人は、やがて人跡未踏の山岳地帯の奥に姿を消す。そこで彼らは絶滅したのではなく、実は息を潜めて住み永らえてきた。 「山の奥で毛むくじゃらの大男に遭遇した」とする雪男伝説が真実味を持つのは、同じような話が世界各地で伝えられているからだ。北米カナダのロッキー山脈では、その巨大な足跡からビッグフットと呼ばれる未確認生物が知られている。その地方の先住民の間では、昔からサスクワッチと呼ばれて恐れられていた。他にもヒマラヤのシェルパやヤク飼いの間で信じられているイエティ、中央アジアのアルマスティ、東南アジアのスマトラ島を徘徊するオランペンデクと、枚挙にいとまがない。 そして、その真偽を突き止めよ

11月22日に放送されたドキュメンタリー番組「ガイアの夜明け」において、ホクレン関係者が「バターが『なくなるぞ』となったら消費者はとりあえず買う」と笑顔で語り、「バター不足はホクレンのせいだった!?」とネットで炎上中です。ホクレンは編集部の電話取材に対し「放送された内容は意図したものではなく、そもそもインタビューがバター特集用のものであるとも聞いていなかった」と、番組に対する不満を明らかにしました。 現在番組は月額540円（税込）の定額サービスに加入することで視聴することができます（画像は「ガイアの夜明け」公式Webサイトより） 話題となっているのは「日経スペシャル ガイアの夜明け　巨大”規制”に挑む！〜明かされる『バター不足』の闇〜」内における、ホクレン農業協同組合連合会の酪農部部長による発言。ホクレンは酪農家と乳業メーカーの仲介を担う指定団体で、国内で流通するバターのほとんどを仲介して

「ばい菌に効く」などとうたい、一定の人気がある「薬用せっけん」。その製造販売業者に対し、国が成分の切り替えを促している。何か問題があったのか。 薬用せっけんは医薬品医療機器法（旧薬事法）の医薬部外品。いわば医薬品と化粧品の中間で、抗菌成分が一定濃度あれば、国の承認を得て「薬用」と表示、「しっかり殺菌」などと宣伝でき、約４０年前から販売されている。学校給食が原因で１９９６年に堺市で起きたＯ１５７による集団食中毒事件で注目を集めた。 きっかけは米国の動きだった。９月２日、米食品医薬品局（ＦＤＡ）が抗菌作用があるトリクロサンなどの１９成分を含む商品について、米国内での販売を１年後に禁止すると発表した。 動物実験でホルモン分泌に悪影響を与えた報告があり、ＦＤＡが３年前から、有効性などのデータを出すよう製造会社に求めていた。会社側は説明できず、ＦＤＡは「普通のせっけんよりも病気や感染症に効果があると

堀 正岳 @ めほり @mehori 気候的にみると、今回の寒波は北極が温暖化していて寒気を中緯度に押し出しているから起こっているという側面もあります。地球上の海氷の面積の今年のグラフをみると、明らかに今年（赤線）は異常でまるで北極が冬になるのを拒んでいるみたい。いま研究者はこれで大騒ぎ pic.twitter.com/XhyHMY2ExC 2016-11-24 11:27:48 リンク The Verge A bleak-looking sea ice graph has Twitter in a frenzy Climate scientists and science reporters are buzzing about a new graph showing data from the National Snow and Ice Data Center, which gives

融け出す永久凍土、10%も残されていない原生林、溺れ死ぬ10万頭の赤ちゃんアザラシ、レジ袋を食べるアジアゾウ……今、何が起きているのか。人は、何をしてきたのか。 地球温暖化、異常気象、生物多様性の危機、大量絶滅に人口爆発など、地球が抱える様々な課題を総括する1冊が出版された。40年以上地球を撮り続ける日本人の写真家にして、生物ジャーナリストである藤原幸一の目には、どのような光景が映ってきたのだろう。 世界遺産の現状、再生の現場を含む5大陸120カ所のレポートから、こわれゆく地球との向き合い方を考える。環境問題をどう受けとめるか、自然と人間は共存できるのか。『環境破壊図鑑――ぼくたちがつくる地球の未来』（ポプラ社）から一部抜粋し、紹介する。 喉やお腹に腫はれものができてしまったアデリーペンギンを発見。2005年、当時イギリスのケンブリッジ大学教授であった、ペンギン研究のエキスパートであるハン

米航空宇宙局の衛星が撮影した北極域の海氷（2010年9月13日撮影、資料写真）。(c)AFP/NASA 【11月25日 AFP】大量の熱を蓄えた海水と北向きの風が、北極域での異常な高気温を引き起こしており、気候変動の「悪循環」がそれに拍車を加えているとの研究報告が24日、発表された。 北極の天候の変化を1時間ごとに追跡記録しているデンマーク気象研究所（DMI）が発表した観測データによると、極氷冠上空の大気の温度が、平均を9～12度上回る状態がこの4週間続いているという。 DMIの気候研究者のマルティン・シュテンデル（Martin Stendel）氏によると、北極点（North Pole）上空の温度は先週、数日間にわたって0度を記録し、11月中旬の例年の水準を約20度上回ったという。 シュテンデル氏はAFPの取材に、人工衛星による観測データ収集が開始された1979年以降の記録としては、先週の

山本農林水産大臣は、２５日の閣議のあとの記者会見で、自民党がＪＡ全農＝全国農業協同組合連合会などの改革の方針を固めたことについて、農業が成長産業に変わることが期待できるという考えを示しました。 これについて山本農林水産大臣は、２５日の閣議のあとの記者会見で「農協改革は自己改革が基本で、農協の合意なく、一定の期限が強制されるものではない。全農とかけ離れることなく歩み寄った形で決着できた」と述べました。 そのうえで、山本大臣は「農業分野で、変わらないとされたものが今後変わり、新しい農業関連の産業が芽生え、技術革新が出てくる」と述べ、ＪＡ全農などの改革によって、農業が成長産業に変わることが期待できるという考えを示しました。

どんな仕事もやり方はいろいろあるが、農業はとくに多様性に富んだ仕事だとつくづく思う。ひとつの品目に絞った経営もあれば、複合経営もある。兼業農家もいれば、専業農家もいる。今回とりあげるのは、一見、兼業農家のバリエーションのひとつにみえるかもしれない。 梅の実の収穫や栗拾いから 紹介するのは、東京都多摩市の青木幸子さん。地場の農産物を扱う新型の八百屋「しゅんかしゅんか」に野菜を納める生産者だ。トマトやナス、ピーマンなど70種類の野菜のほか、キウイや栗などの果樹もつくっている。 結婚し、多摩市に引っ越してきたのが約30年前。夫の家は農家だったが、自分が農業をやることになるとは想像もしていなかった。「サラリーマンの夫とふつうに生活すると思ってました」。 マンションや住宅がびっしりと立ち並ぶいまの町並みからはイメージしにくいが、当時はまだ田んぼや畑がたくさん残っていた。日が暮れたあと、大通りの明かり

衆院憲法審査会は二十四日、憲法で国家権力を縛る「立憲主義」などをテーマに議論した。自民党の中谷元氏（与党筆頭幹事）は、二一条の表現の自由に制約を加えている同党の改憲草案について「極めて当然のこと」と、一定の制約が必要との考えを示した。草案の撤回にも応じなかった。　（清水俊介） 　現行憲法の二一条は集会、結社、言論の自由を規定。草案は「公益及び公の秩序を害すること」を目的とした活動は認められないと付け加えた。自民党は憲法審の再開に当たり草案を事実上封印すると表明したが、撤回はしていない。 　この日の審議で民進党の奥野総一郎氏は、二一条に触れ「精神の自由の尊重は憲法の基本原理。修正を加えることは改正限界を超える」と問題視した。これに対して中谷氏は「オウム真理教に破壊活動防止法が適用できなかった反省を踏まえた」と説明。「公益及び公の秩序を害すること」という表現が「制限を厳しく限定している」として

病原体に感染させた、普通のシロイヌナズナ（左）と糖を細胞内へ輸送できないようにしたもの。普通のものより葉に斑点が増え、感染が拡大している（京都大提供） 　病原体が侵入してくると、植物は自己の細胞の中に栄養分をしまい込んで奪われないようにし、追い払っていることが分かったと、京都大や徳島大、奈良先端科学技術大学院大などのチームが24日付の米科学誌サイエンス電子版に発表した。 チームによると、これまで植物に抗菌物質を作り出す防御反応などがあることは知られていたが、「今回の成果は全く別の概念。新たな農薬の開発につながる可能性がある」としている。 植物は普段、栄養分となる糖を細胞の中だけではなく細胞外にも保有しており、病原体はこの糖を奪い、増殖しようとする。

福澤秀哉 生命科学研究科教授、梶川昌孝 同助教、伊福健太郎 同助教らの研究グループは、小川順 農学研究科教授、岸野重信 同助教、安藤晃規 同助教らと共同で、牡蠣やウニの養殖で餌として利用されている植物プランクトンのツノケイソウを用いて、ヒマシ油の主な成分であるリシノール酸の生産に成功しました。 本研究成果は、2016年11月10日に英国の学術誌「Scientific Reports」にオンライン掲載されました。

今田弓女 人間・環境学研究科博士課程学生、加藤真 同教授は、コケに潜葉するシトネアブ類の幼虫が、特異な形の口器を用いた新しい摂食方法によって植物を食べていることを発見しました。 本研究成果は2016年11月2日に「PLOS ONE」に掲載されました。 研究者からのコメント 植物を食べるという進化は昆虫類のいくつかの系統で繰り返し起こっており、そのたびに昆虫は数多くの適応を遂げてきました。今回の研究では、古来の捕食者であるアブの仲間の一部が植物に進出する上で、どのように形態を変えていったかという側面に着目しました。この研究から明らかになったシトネアブ類の幼虫の特異な口器は、植物食という進化を遂げるには多様な経路・方法があるということを教えてくれます。今後の研究では、最初の陸上植物であるコケが昆虫といかに関わってきたのかについて、その相互作用の進化の道筋を辿っていきたいです。 本研究成果のポイ

河本宏 ウイルス・再生医科学研究所教授、前田卓也 同特定研究員らは、ヒトiPS細胞からがん細胞を殺傷する能力をもつキラーT細胞（ウイルスに感染した細胞やがん細胞を殺すことのできるT細胞）を作製することに成功しました。 本研究成果は2016年11月22日午前2時に米国の科学雑誌「Cancer Research」のオンライン版に掲載されました。 がん患者の体の中には、がん細胞を殺傷することができるキラーT細胞が存在します。 私達は、iPS細胞技術を利用してそのようなキラーT細胞を再生するという研究を世界にさきがけて進めてきました。しかし、従来の培養法では、生体中のキラーT細胞に比べると、品質が大幅に劣るものしかつくることができせんでした。今回開発した方法によって、生体中のキラーT細胞にほぼ匹敵する高品質なキラーT細胞を再生することに成功しました。再生T細胞を用いたがんの免疫細胞療法の実現化にむ

柳興鎭 霊長類研究所博士課程学生、古市剛史 同教授らの研究グループは、人間に最も近い類人猿である野生ボノボの老眼の進行が人間と非常に似ていることを発見しました。これは、人間とボノボの目の老化の速度が共通の祖先から大きく変わっていないことを示唆します。これまで、読み書きなど現代社会でよくある目と近い距離で起こる作業が老眼の原因として指摘されてきましたが、実際には老眼と大きな関連がなく、自然な老化の過程であるとうかがえます。 本研究成果は、2016年11月8日に米国の学術誌「Current Biology」で発表されました。 研究者からのコメント 老眼は野生のチンパンジーでも事例報告がありましたが、これを定量的に分析して人間と比較した研究は、今回が初めてです。もし目だけでなく他の体の部位の老化も同様に起こる場合、人間の長寿命は進化的に選択されたものではなく、社会的・環境的な要因によって促進され

今回、社会隔離ストレスによる不安増強に関与する神経回路メカニズムを発見したことにより、今後このメカニズムを標的とした抗不安薬の開発や不安を低減する認知行動療法の開発に貢献することが期待できます。 また、多くの神経細胞において共通すると考えられるシナプス前終末の収縮の新規分子メカニズムも同定しました。今後はこの一般的な分子メカニズムが精神疾患、記憶学習、アルツハイマー病などの神経変性疾患などにおいて重要な役割を果たしているかの検討を行うことにより、脳機能に関連するさまざまな疾患において、新しい治療法の開発に繋がる可能性があると考えられます。 概要 さまざまな原因によって就労や就学などの社会参加を回避し、長期間にわたって自宅に留まる、いわゆる「引きこもり」状態の人は、内閣府が2016年に実施した調査では日本国内の15歳から39歳年代で推計54万1千人に上るとされています。引きこもり期間は7年以

住友化学は24日、ブラジルに農薬事業の研究開発拠点を開設したと発表した。投資額は約10億円とみられ、数年内に10人の従業員を配置する。サンパウロ州に敷地面積約48ヘクタールの拠点を設けた。研究棟のほか、試験農場や温

新しい未来につながる 私たちの農LIFE。 農業女子 プロジェクトとは 農業女子プロジェクトは、女性農業者が日々の生活や仕事、自然との関わりの中で培った知恵を様々な企業の技術・ノウハウ・アイデアなどと結びつけ、新たな商品やサービス・情報を社会に広く発信するプロジェクトです。 農業女子プロジェクトについて 農産物で商品を作りたい 農園カフェを開きたい 季節のイベント開催したい 農業の魅力を発信したい！ ワークショップを開きたい 農業女子と繋がりたい 子どもたちに食育を広げたい 農産物で商品を作りたい 農園カフェを開きたい 季節のイベント開催したい 農業の魅力を発信したい！ ワークショップを開きたい 農業女子と繋がりたい 子どもたちに食育を広げたい

全農解体ともいえる規制改革推進会議農業ワーキンググループの提言に反発しているＪＡグループは、11月21日、東京都港区のメルパルク東京ホールで政権与党との緊急集会を開いた。ＪＡ組合長や連合会会長など約1500人が参加。規制改革推進会議の提言に抗議するとともに、ヤマ場にある与党の取りまとめに、農家やＪＡの意見を反映させるよう求めた。最後に「ＪＡ自己改革に関する決議」を採択した。 主催者のＪＡ全中奥野長衛会長は、農業ワーキンググループの提言に対して「驚きと憤りを覚える」とあいさつ。とくにICA（国際協同組合同盟）の抗議メッセージを紹介し、「自主、自立の組織である協同組合に対する不当な干渉であり、これまでの農協改革に対する政府との真摯な関係を崩すものだ」と批判。 ＪＡ全中の比嘉政浩専務の情勢報告のあと、出席した与党の代表があいさつ。この中で自民党の二階俊博幹事長は、ＪＡと対立するようなことがあって

政府の規制改革推進会議農業ＷＧが11月11日に発表した農協改革と生乳流通のあり方についての「意見」をめぐって自民党は農林関係合同会議を17日に開いた。ＪＡグループから奥野会長らが出席し民間組織である全農やＪＡの事業、組織のあり方について年限を区切って改革を求めている意見について「承服できない」と表明した。出席した議員からも「農協解体は絶対反対」、「何の権限があってこんな話を出してくるのか」など反発の声が多数を占めた。 会合で西川公也農林・食料戦略調査会長は農協改革については26年６月の与党とりまとめで自主改革を基本に５年間を改革期間とすることなどが決まっていることを改めて指摘したが、安倍総理からは「できれば規制改革会議とそう時間的なずれがなく一緒にやってくれないかという意見もあった。中身は農家にやさしい対策であってほしいという気持ちを伝えられた」と話し、「規制改革推進会議から意見が出た以上

タキイ種苗(株）は11月17日、18日に「タキイ研究農場　秋期農場研修会」を滋賀県湖南市の研究農場で開いた。 この研修会では、より生産者への情報提供を意識し新品種・推奨品種を中心にブリーダー（品種育成者）が、現物を見ながら各ほ場での説明会を実施した。来場者からは、直接質問ができ、日頃の不明点が解消できたと、好評であった。 また高齢化する農業現場へ省力栽培や栽培機械収穫に向く品種、直売所での差別化が図れる品種などが注目を集めた。 育種に力を入れるホウレンソウでは、あくが少なく、高糖度で良食味の秋冬どり品種やべと病レース1～12への抵抗性品種など、開発中の品種に注目が集まった。 トマト黄化葉巻病耐病性品種は、大玉トマト「桃太ピース」の他、開発中の促成栽培向きで、秀品率が高く、長期どりに最適な品種や、ミニトマトでの耐病性品種などの展示も行った。 2016年に新しく発表したハクサイ「ほまれの極み」

ＪＡ共済連や全労済、コープ共済など、協同組合共済事業の統一組織である日本共済協会は毎年開催している「日本共済協会セミナー」を、11月21日に東京の都市センターホールで開催。共済事業に携わる各団体の役職員をはじめ170名が出席した。 今年のテーマは「気候変動の社会的なリスク――最新の研究から見る温暖化の影響と対策――」。 講師は、1992年以降、国連「気候変動に関する政府間パネル（IPCC）」に専門家として参加し、第2次から第5次の評価報告書の主執筆者、総括主執筆者を努め、気候変動問題の世界的研究者である、三村信男茨城大学学長。 三村学長は、「世界の温暖化対策の動向」について1992年以降、そして京都議定書から2015年のパリ協定（COP21：国連気候変動枠組条約第21回締約国会議）の合意までを振り返り、パリ協定は△加盟196カ国、140カ国の首脳級が参加、△2020年以降の気候変動対策の目

シンジェンタジャパン（株）は11月21日、東京・丸の内のサピアタワーにおいて、幅広い殺虫活性と長期にわたる残効性が特長の「ミネクトシリーズ」３剤と、ノビエに卓効を示す除草剤「アピログロウMX１キロ粒剤」の新規農薬、計４剤を発表した。 発表会の冒頭、シンジェンタジャパン（株）の篠原社長は「政府が進めている農業・農協改革が、農薬・種子業界にとってどのような影響が具体的に出てくるのか、その本質を見定めながら、研究開発メーカーとして、重要と思われることに集中して取り組んでいきたい」と述べた。 また「本日紹介する新規剤は、世界の農業、日本の食糧生産において、生産者に大きな貢献を果たすものと確信している。当社にとって、新規製品の上市、またイノベーションの紹介は、研究開発メーカーにとって最優先事項」だと、企業姿勢を説明した。続けて「この研究開発、技術革新に伴った新規製品を継続的に市場に投下することは、課

農研機構は11月21日、東北など寒冷地向けの黒大豆「黒丸くん」の育成を発表した。東北地域での成熟期は晩生で、収量が多く大粒という品種特性がある。黒豆煮豆用に適している。 黒豆煮豆などに使われる黒大豆は、北海道の「いわいくろ」や関西の「丹波黒」などが主な品種。東北地域では、栽培地域が限定された偏平の「黒平豆（通称、雁喰豆/がんくいまめ）」や納豆に使われる小粒の「黒千石（くろせんごく）」があるが大粒の品種はなかった。 今回、収量・品質低下の原因となるダイズモザイク病の抵抗性品種「ギンレイ」と大粒黒大豆系統「刈系529号」を交配し、東北などで栽培する大粒煮豆用の新品種「黒丸くん」を育成した。 「黒丸くん」の子実は大粒で煮豆に加工すると光沢と色が良い。草は倒れにくく、一番下のサヤが付く位置が高いためコンバインで収穫しやすく機械化栽培に適している。 東北の普通大豆「スズユタカ」や関東以南向けの黒豆「

（株）神明と（株）鯖やは、業務提携を結び、サバ料理専門店「ＳＡＢＡＲ＋」を12月9日、上野に出店する。 米卸の最大手（株）神明（本社：神戸市中央区、藤尾益雄社長）と、とろさば料理専門店（株）鯖や（本社：大阪府豊中市、右田孝宣社長）は、業務提携を結び、その一環として「神明」初の直営外食店舗であり、「鯖や」初のＦＣ店舗となる新たなサバ料理店「ＳＡＢＡＲ＋」上野マルイ店を、12月９日にオープンする。 場所柄、若年層をターゲットとした店舗だ。 和食の原点は、ご飯と魚と味噌汁の組み合わせだが、日本の若年層は米離れ、魚離れが進んでいるという危機感が両社の提携に結びついた。 両社の事業環境は、米の消費が減り続けている米業界と、漁獲量や価格の問題からの魚離れという消費現状が共通している。 マグロやサーモンはメジャーの魚だが、サバはマイナーだとする風潮、ご飯は炭水化物であり、太る原因だとする誤った認識からの

ザ・ダウ・ケミカル・カンパニー（本社：米国ミシガン州、アンドリュー・リバリス会長兼CEO）は、Ｒ＆Ｄマガジン社主催の「Ｒ＆Ｄ100」アワードで、７つの賞を受賞したことを11月21日に公表した。 このアワードは、最近上市された革新的な技術を評価するもので、「発明界のオスカー」と称されることもあるという。11月３日ワシントンＤＣで開催された第54回「Ｒ＆Ｄ100アワード・アンド・テクノロジー・カンファレンス」において、受賞者が発表された。 ダウのＡ.Ｎ.スリーラム研究開発上級副社長兼最高技術責任者は、今回の受賞について「上市する製品に対して技術革新の専門家からいただく称賛の声を、我々がつかの間の栄誉に浴しながら受け取る機会を提供してくれる」ものとコメントした。 今回の受賞で農薬に関するものは、「『Arylexアリレックス』アクティブ配合『Paradigmパラダイム』ＷＧ除草剤」だ。 小麦や大麦

ＪＡはだのは11月19日、20日の両日、ＪＡはだの本所で「日本一の水が育てた秦野の宝！みんなで食べよう地産地消！」をテーマにした「ＪＡはだの農業まつり」を開催した。 農業まつりは、昭和48年にＪＡはだの合併１０周年を記念して、農業・農協を地域住民にＰＲするために開催された。今回は2万8000人と多くの来場者で賑わった。 オープニングセレモニーで山口政雄組合長は農業まつりの趣旨を「組合員のみならず、秦野市のひとびと皆で収穫の祝いを喜び合うこと」だとし、「農協改革・ＴＰＰ等、農業を取り巻く環境は極めて厳しい状況が続く中でも、（環境省実施の）名水百選選抜総選挙で秦野の水が全国一位を獲得したことは大きなこと。今後もそういうＰＲをして地域農業の活性化に取り組んでいきたい。」と語った。また、来賓の古谷秦野市長は「農業や商工業が盛んでない町に明るい未来はない。これからも先人たちが築いてきたものを守り、次

農研機構農業環境変動研究センターは11月21日、農業用水路などに被害を与える特定外来生物「カワヒバリガイ」がこれまで生息の確認がなかった那珂川水系に侵入していることを公表した。これまで隣接する利根川水系で生息が確認されていた。 「カワヒバリガイ」は中国・朝鮮半島原産の淡水に生息する付着性二枚貝。水利施設などに定着・増殖して農業用通水パイプなどを詰まらせるなど被害をもたらしていた。2006年に関東地方で初めて生息は報告され、それ以降利根川水系内の広い範囲で生息が確認されていた。 今回侵入が確認された那珂川水系には2009年から14年5月までの調査で生息が確認されていなかったが、同年11月に利根川水系から取水している那珂川水系の貯水池で生息が確認された。この結果をもとにさらに調査した結果、2013年には侵入していたことが明らかになった。那珂川水系と利根川水系は河川によるつながりがないため、水利

リンク NHKあさイチ だいたい9時台の企画 アプリで地域猫｜NHKあさイチ 千葉県浦安市が１１月に配信を開始した、地域猫アプリについてお伝えしました。 7

江戸の文化を現代に取り込む「江戸料理レシピデータセット」を整備〜江戸時代の料理本を「レシピ化」し、クックパッドでも公開〜 大学共同利用機関法人情報・システム研究機構 国立情報学研究所（NII、所長：喜連川 優、東京都千代田区）と大学共同利用機関法人人間文化研究機構 国文学研究資料館（国文研、館長：今西 祐一郎、東京都立川市）は11月24日より、江戸時代の料理本に書かれた調理手順をデジタル化し、現代の人々でも使える形式に整備した「江戸料理レシピデータセット」の公開を始めました。また、現代語訳、および、現代の「レシピ」形式に編集したデータを、同日から料理レシピ投稿・検索サービスの「クックパッド」でも公開します。 NIIと国文研は日本の学術コミュニティーのオープンサイエンスを推進するため、協働して歴史的典籍のオープンデータ化に取り組んでいます。本年11月10日に今回の「江戸料理レシピデータセット

そのまま食べてもピザの具材にしてもおいしい「モッツァレラチーズ」はお店で買うのが一般的ですが、実は市販の牛乳を使っておうちで手作りすることも可能です。ということで、試行錯誤しつつモッツァレラチーズを作ってみたので、「初心者でも一番失敗せずにモッツァレラチーズを作れるだろう」という方法をまとめました。 モッツァレラチーズ作りに必要な材料は、低温殺菌牛乳・食塩・クエン酸・レンネット。低温殺菌牛乳とは、65度程度で30分かけてゆっくりと殺菌された牛乳のこと。市販の牛乳は多くが「超高温殺菌牛乳」と呼ばれていて、120～150度で1～3秒殺菌されているのですが、この方法だとタンパク質が変性するため、モッツァレラチーズが作れない点に注意。ここで用いる材料には必ず「低温殺菌」と表記されているものを使ってください。 そして初めてのモッツァレラ作りで必須なのが、耐熱のキッチングローブ。これは熱々のモッツァレ

2016 - 11 - 24 渡辺信幸著｢｢野菜中心｣をやめなさい ~肉・卵・チーズのMEC食が健康をつくる｣ 書籍 今日はＭＥＣ食を紹介する本を紹介します。(・∀・) 　 Ｍ eat（肉） 　 Ｅ gg（卵） 　 Ｃ heese（チーズ） 　の頭文字をとって、 ＭＥＣ食！ この三つの食材をベースに食事を組み立てる食事健康法です。 本書では、1日に必要な必須栄養素を効率よく摂取する食品として 　・肉200g 　・卵3個 　・チーズ120g 　を食べることが基本だと説いています。 にく焼こうぜ～♪　にくにくにく～♪(CV. 遠藤綾 ) いや～、ＭＥＣ食は本当にすばらしい教えですね。ホント、フェ スティング とは大違いです！ 　nakaticoはお肉大好き！　やっぱりご飯のおかずはお肉に限りますね(^_^)/ …え？　ご飯は食べたらダメなの？(・д・) そう、ＭＥＣ食ではご飯を含む炭水化物の摂

「関東甲信の皆さまにお願いです。雪が降ったら雪結晶の写真を撮ってください」――気象庁の荒木健太郎研究官が11月24日、Twitterでこんな呼び掛けをしている。なぜ、雪結晶の写真が必要なのか。 関東甲信では24日、各地で雪が降り、東京都心では11月としては54年ぶりに初雪を観測。交通機関が乱れたり、路面が凍結したりと影響が出ている。荒木さんによれば、こうした降雪のメカニズムを解明し、天気予報の精度向上に役立てるために、雪の結晶の写真が必要だという。 降雪が比較的少ない関東甲信は、積雪の観測地点が少ないため、観測例がほとんどなく「学術的な価値がある」（荒木さん）という。荒木さんは、都心で27センチの雪が積もった2014年2月の豪雪をきっかけに、関東甲信での降雪メカニズムを研究。大気の状態などによって変わる雪の粒子を分析することが「雪を降らせる雲の構造や低気圧の特徴を把握するために重要」で、実

大橋裕之さんに漫画を描いてもらって、愛知県の人権週間啓発ポスターのデザイン制作をやらせていただきました！金山駅にめちゃ貼ってあるらしいので皆様是非！(写真はネットからの拾い物です。全7種！貼り出されてるの見に行くのが楽しみです) https://t.co/bYF7ne1mul pic.twitter.com/yq62bc9q96 — THISIS(NOT)MAGAZINE (@thisisnotmag) 2016年11月22日

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2016.11.22）を発表した。 注目記事 【FTC】FTCはOTCホメオパシー医薬品の宣伝に関する執行政策方針を発表 米国連邦取引委員会（FTC）は、「OTCホメオパシー医薬品の宣伝に関する執行政策方針（Enforcement Policy Statement on Marketing Claims for Over-the-Counter（OTC）Homeopathic Drugs）」を発表した。その中でFTCは、OTCホメオパシー医薬品の有効性と安全性の宣伝について他の市販薬と同等の基準を設けるとしている。従って、販売業者は、製品が主張している内容の裏付けとなる十分な信頼できる科学的根拠を持たなければならない。 ※ポイント：興味深いのは、FTCがOTCホメオパシー医薬品について、販売業者は症状の治療に効果があると宣伝し