サクサクのパイ生地と甘酸っぱいプルーンジャムが絶妙にマッチ！見た目も可愛い星形のお菓子、ヨウルトルットゥはフィンランドの伝統的なクリスマススイーツです。冷凍パイシートを使えば、お家で気軽に北欧気分が味わえますよ。
超簡単ヨウルトルットゥの材料 (4個分)
超簡単ヨウルトルットゥの作り方
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パイシートを準備する
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冷凍パイシートは、使う10分ほど前に冷凍庫から出して、少し柔らかくなるまで室温に置きます。触ってみて、カチカチでなければOKです。
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パイシートを4等分にカットします。（約10cm角になります）
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星形にする
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カットしたパイシートの四隅から、中心に向かって3～4cmの切り込みを入れます。真ん中2～3cmは切らずに残してください。
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切り込みを入れた角の片方（例えば右側の角）を、中心にそっと折り畳み、軽く押さえてくっつけます。これを残りの3か所も繰り返すと、星のような形になります。
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形が崩れないように、指で優しく押さえたり、少し水を付けて貼り合わせると良いでしょう。焼き崩れを防ぐため、しっかり接着しましょう。
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焼く準備をする
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オーブンを200℃に温め始めます。
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天板にクッキングシートを敷き、成形したパイシートを並べます。
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パイシートの真ん中に、プルーンジャムをスプーンでちょこんと乗せます。
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パイ生地の表面に、卵黄（または溶き卵）を刷毛などで薄く塗ります。塗りすぎると焦げ付く場合があるので注意してください。これを塗ると、焼いたときにきれいな焼き色がついて、つやが出ます。
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オーブンで焼く
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温めておいたオーブンに入れ、12～15分焼きます。パイが膨らんで、こんがりきつね色になったら焼き上がりです。
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仕上げ
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焼きあがったら、網などに乗せて少し冷まします。
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粗熱が取れたら、仕上げに粉糖を茶こしなどで振りかけたら完成です！
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ヨウルトルットゥって、どんな味？
ヨウルトルットゥは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力です。
サクサク、バター香るパイ生地: 焼きたては特に香ばしく、軽い食感が楽しめます。一口食べれば、バターの豊かな香りがふわりと広がり、心地よい余韻を残します。
濃厚でやさしい甘酸っぱさのプルーンジャム: 中心にちょこんと乗ったプルーンジャムは、とろりとした舌触りで、プルーン本来の甘みと穏やかな酸味が凝縮されています。甘すぎず、どこか懐かしい、ホッとする味わいです。
絶妙なハーモニー: パイ生地の香ばしさとプルーンジャムの甘酸っぱさが口の中で一体となり、素朴ながらも奥深い味わいを生み出します。 温かいコーヒーや紅茶、ミルクとも相性抜群！フィンランドの冬の風景を思い浮かべながら、ぜひゆっくりと味わってみてくださいね。
