・・・定期的に、煎って貯蔵してあるコーヒー豆がなくなると、焙煎作業をする。
自作の焙煎器は作ってから、五年以上使っている。
確か、焙煎試作器の三作目の作品です。
空き缶を利用して作りました。
今日はガテマラ、コロンビア、ブラジル、エチオピアの四種類の豆を焙煎しました。
この中で、ブラジルの豆の焙煎は煎が進みすぎて、目標より深煎りになってしまいました。
豆の種類によって焙煎時の豆のはぜる音が違うのですが、ラジオを聴きながら作業をやっていたために、ハゼ音が聞き取れず、多い煙を見て、焙煎終了を知った。
なれない豆を焙煎すると、こういう失敗もある。
