寿司一つとっても、石川県では、古代のなれずしから令和に進化した極上の握りまで多彩な寿司が楽しめる。食文化を中心に石川県独自の「本物の時間」を綿抜豊昭筑波大学教授が解き明かす！聞き手はエフエム石川の木村雅幸アナウンサー。
第７回（2023年3月30日）
第６回（2023年2月23日）
第５回（2023年1月26日放送）
第４回（2022年12月29日）
第３回（2022年11月24日放送）
第２回（2022年10月27日放送）
第１回（2022年9月29日放送）
続・角由紀子の明日滅亡するラジオ
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