今日は仕事がお休みでした♪
午前中は少しお出かけして
午後からはゆったりのんびり夕食の支度をしたり、
作り置きのおかずを作ったり
「明るいひきこもり」、こういう時間が実はとって好き
まずはトップの画のかぼちゃコロッケ♪
かぼちゃ1/4カット分を3ｃｍ角ぐらいにして
耐熱ボウルにお水200cc入れて電子レンジで700wで5分、
そのあと150wで10分で下茹で完成♪
ざるにあけて水切りを。
そのあとめん棒等ですりつぶします。
軽く塩コショウをして味を調え、コーンを入れて形成します♪
パン粉をつけて～
油で揚げて完成です
皮にも栄養がたっぷりなので、あえて剥かずに入れてあります♪
娘たちが大好きな「かぼちゃコロッケ」と「コーンコロッケ」のドッキング
とっても美味しくできました～
