大晦日にケーキを作りました^^ 今年もこのブログに遊びに来てくださったり コメントくださったり いいね！くださったり、 ありがとうございました(^^♪ 来年もどうぞよろしくお願い致します🎵 皆さまどうぞ良いお年をおむかえくださいませ くりるママ

クリスマスケーキの2つ目はこれ(^^♪ 生後7か月のベビーがいる娘のおうち用に作りました♡ 土台のケーキはロールケーキ。 巻きの長さは７０ｃｍ(笑） （生クリームが極薄だから） ミッキーのおてても作りました(笑） このケーキ、現時点では娘はまだ知りません…

お孫ちゃんち用に作ったケーキです(^^♪ 生クリームは少量でといわれているので極薄です。 中も鬼滅柄(笑） サンセバスチャン仕様です。 娘の所のケーキなのでこっそり裏からカットして どんな感じなのか見ちゃいましょう～(笑） 抹茶とブラックココアで焼い…

おうちでコーヒー豆が挽けたならいいな、と思い始めて 40年ほど経ち(笑）、ようやく買いました(^^ゞ （小学生の頃から魅了されていた(^^)） たまにしか使わないからまっいいか～と お店で挽いてもらってたのですが どうにもこうにも あの豆を挽いている香り…

色のコントラストが素敵だったので作ってみました。 豆乳とクリームチーズ、 スライスしたアボカドを入れてゼラチンで固めたものです。 わさび醤油で頂きます♡ パンに挟んでもおいしそう(^^♪

八天堂さんのクリームパンが食べたくなって 再現というまでにはいかないですが(笑）作ってみました。 要冷蔵のパンになるので固くなるのを防ぐために 生地には固形油脂を使わずに液体油脂で。 もう一点、普通の白パンを焼くとクリームを詰めるときに 生地が…

この太巻き寿司、 かんぴょう煮のかわりに切り干し大根を使いました。 味付けはかんぴょう煮と同じにしてみたのですが これがなかなかイケました(^^♪ （ほぼ、似ています！） 太巻き寿司の巻く前、はこんな感じに。 施設でもこの裏ワザ（？）使おうと思いま…

同じ生地で具を変え3種類のパンを焼きました(^^♪ ハムたまごパン、ウィンナーパン、 ミートボールパン。 こちらは焼く前。 いろんな味が楽しめていいですね♡

デニッシュ系のパンが食べたく手作りました♪ せっかく自分で作るのだから、バターはとても少なめ（笑） それでもちゃんとデニッシュの雰囲気は出てます♪ しばらくハマりそう(^^)

今日の施設の手作りおやつです♪ シンプルにレーズン入りの蒸しパン。 ふわふわでとてもおいしくできました(^^)

今日はくりるの命日。 二年経ちました。 大好きだった大判焼きを朝から買いに行き、 一度お供えしてから娘たちに配りました 時々、説明しがたいような不思議なことも 相変わらず起きていますが(^^♪ 全部くりるの仕業と勝手に思い込んいる日々です 2年経って…

施設の手作りおやつ、 りんごのクランブルケーキを作りました♪ 通常のスポンジ生地を焼くような要領で作り、 拍子切りにしたりんごを混ぜて焼いてあるので ふわっとしたりんごケーキです(^^) アクセントにクランブル生地を乗せて焼いたので なんとなくおいし…

またまたケーキを作りました♡ 普通のショートケーキ。 スポンジ生地の配合をかなり変えてみたのですが、 家族に食べてもらったら いつもと変わらないそう。。。(あれっ？笑） 中はこんな感じ↓

今日の施設ごはんです。 〜献立〜 ☆助六寿し ☆煮物の炊き合わせ ☆甘塩鮭 ☆すまし汁 とても大好評でした♡

ラ・フランスのショートケーキを作りました(^^♪ ひっさしぶりのホールケーキ(笑） いつもお世話になっている友人お二方へ、 ショートケーキにしてプレゼント 中はこんな感じ↓ フレッシュのラ・フランスといちごがちょこっと。 上に乗せたラ・フランスはコン…

シュウマイのタネに もやしが肉と半々ぐらい入ったシュウマイを作りました(^^♪ 材料は豚ミンチ、もやし、はんぺん、片栗粉、中華だし、ごま油。 これらを捏ねて、お団子にしたあと、 シュウマイ皮を水で濡らし、お団子にそっとかぶせて蒸すだけ。 蒸し上がり…

バナナのカラメルケーキ、作りました(^^♪ カラメルを作って型に敷き、 その上にバナナを置いて 生地を流しいれ、オーブンで焼くだけ🎵 一日冷蔵庫で冷やしてカットしたところ。 むっちゃ甘いけどおいしい(笑）

いちごメロンパン、作りました(^^♪ あれはたしか…いちごが出回る季節にこれを作ろうと フリーズドライのいちごパウダーを買い準備しておいたのを すっかり忘れてて^^; 今頃になってやっと作りました(笑） 発酵中 完成！ いちごパウダーをかなり大量投入した…

今日は施設の手作りおやつの日。 さつまいもを使ってモンブランを手作りました♪ 土台に使うスポンジシートを焼き、 さつまいもは蒸して裏ごしして生クリームと合わせてあります。 秋らしいおやつでした〜🍠

今、流行りのバターチキンカレーを作ってみました(^^♪ その横で同時調理していた牛すじを入れてみようと思いつき、 なんとなく入れて混ぜて煮込んで、はいっ、完成！＼(^o^)／ もう2つ、アレンジした個所が(笑） 下準備の段階でチキンは通常、 ヨーグルトと…

前から気になっていた ホットケーキミックスで作るピザに挑戦してみました^^ 焼く前。 焼き上がり 少し生地が甘いかな～と感じましたが なんせ生地の扱いがラクでしたよー(^^♪

ロールケーキを作りました シンプルなロールケーキなので こうして撮ってもなんら変わり映えもなく(笑） 今回初めて、グラスフェッドバターを使って作ってみたのですが 焼いているときの香りが弱かったことと、 焼きあがったロールケーキも香りが弱いように…

今日みたいにちょっと寒い日には あったかい肉まんが恋しくなります(^^♪ 材料は３つ、 ホットケーキミックス150g 絹豆腐100g(裏ごしします）、これらをよく混ぜて これ↓を包みます♡ 生地は42gに分割し、6個包みます。 蒸気の上がった蒸し器で10分ほどで出来…

ピザ、作りました(^^) チーズや具をたっぷりにしたかったので スクエア型で焼きました。 やきあがってすぐ もちもち過ぎず、サクサク過ぎない中間の生地です♪ これ、いいわ〜(^^) お気に入りの生地となりました♪

今日の施設ごはんです♪ 〜献立〜 ☆金時草ちらし寿司 ☆なめこの煮浸し ☆甘塩鮭 ☆お味噌 定番の好評ちらし寿司 色鮮やかな紫色です♪

今日の施設おやつです。 一日早い「十五夜お月見まんじゅう」を作りました♪ （明日は誕生会でシフォンケーキを作るので） うさぎちゃんがずらり^^) ホットケーキミックスとお豆腐で生地を作り、 こしあんを包み蒸してあります。 なかなか良い出来てした♪

琵琶湖に浮かぶ島、竹生島へ行って参りました。 クルーズ船に乗ってちょい船旅気分♪ 景色も最高♪ デッキに出て風を浴びる〜 25分ほどで竹生島に到着、 長ーーい階段をのぼります。 宝厳寺と都久夫須麻神社へお参りいたしました。 ↑ここは瓦投げで有名な場所。…

施設おやつの試作です。 酒まんじゅうを酒粕を使って作ってみました。 中はこんな感じ。 膨張材はベーキングパウダー使用。 蒸し上がりもきれいで、 冷めてもふわふわ、食べるとほのかに日本酒の味がします。 試作大成功！といった感じでしょうか～(^^♪ レシ…

今日は敬老の日。 施設でも特別食の日でした(^^) 〜献立〜 ☆赤飯 ☆煮物の炊き合わせ ☆甘塩鮭 ☆茶碗蒸し ☆すまし汁 〜おやつ〜 あずきケーキ ムース状にしてあります♪ なかなかおいしくてきましたよん♪

今日は施設の「秋まつりの日」でした。 なので、献立も秋らしい彩りに♪ 〜献立〜 ☆秋の彩り炊き込みご飯 ☆長芋とオクラ和え ☆キャロットゼリー ☆具だくさん豚汁 〜おやつ〜 栗入り黒糖蒸しパン 神輿も出て盛り沢山の催し物で 利用者様、とてもよろこばれてい…