週末のたびに作る巻きずし(笑） 桜でんぶが残っていたので またまた復習がてら作った桜の巻きずし♡ 前回作ったものと違うところは、 桜の木に近い部分に とび子がプラスされ、 さらにゴージャス感がでた(笑） 来月の施設メニューにも献立として組み込んだので…

今日の施設ごはんに作った「春の杏仁豆腐」です♡ ピンクの部分は杏仁豆腐、 そして飛び交う蝶も同じく杏仁豆腐。 上の透明なものはアガーで ふるっふるに固めてあります♡ 本日の全容はこちら↓ ☆おから入りミートソースじゃが ☆ほうれん草なめ茸がけ ☆春の杏…

ひさしぶりに「おからちらし」作りました♡ 何度かこのブログにも登場していますが 作りかたは簡単！ 生おからを炒って冷まして 水を足しながらすし酢で味を調え あとはちらしずしの具をお好みでまぜるだけ♡ 究極に手を抜きたいときは 「ちらし寿司の素」を入…

今日は施設の手作りおやつの日でした♪ きのうに引き続き 一足先のお花見を♡ということで 桜の塩漬けを細かく刻み、 ピンク色に染めた蒸しパンのご提供(^^♪ ほのかに桜の香りがして 利用者様にも大好評でした～♡

今日の施設ごはんで作ったじゃがいもをマッシュして作った 「おいもの花見だんご」 串に刺して まるで本物のよう(笑） お花見が待ち遠しくなるような今日の一品でした～

なぜだか食べたくなって作った スフレチーズケーキ🧀 ひび割れているのもご愛嬌(^^) フォークをさしたときのシュワシュワ感がいいわ〜♡

私の車が新しくなりました♪ 家でも充電できる🔌エコカーです♪ どれだけガソリンスタンドに行かなくなるか とても楽しみです(笑)

家にあった食材で簡単に巻きずしに(^^) かんぴょうを煮るのが ようやく上手になったことがうれしい♡ そして昨日から春のお彼岸に入りました。 くりるの仏壇にも ぼた餅のお供え♡

今日の施設ごはんに紫いもきんとんを作りました♡ 紫いもの中にところどころピンク色が入っているのは 長いもを蒸して裏ごしし、食紅で染めてあります♡ 本日のお食事はこちら ☆トマト五目煮豆 ☆紫いもきんとん ☆大根とカニカマのサラダ ☆お味噌汁 ☆ごはん お…

ひと足早く桜満開の巻きずし、 作ってみました❤️

ロールケーキ、作りました♡ 焼き目を剥がして上品な感じに(笑）

久しぶりに施設ごはんをアップ♡ トップの写真は「卵焼き入りひじきサラダ」 サラダ風にしてあっさりとした味付けにしてあります。 卵焼きに麩を入れることによって見た目もかわいらしく、 さらに保水性も上がり 全体にまとまりが出て食べやすいようにしまし…

バラ模様の巻きずしを作ってみました(^^♪ 施設のごはんでも作りたいなあと思い、初チャレンジ！ ピンクに見える部分は、 右がロースハム。左がカニカマ。(見た目あまり大差はないですね） なんとなくコツはつかめましたよ～(笑）

贅沢にあまおうを使っていちごジャムづくり♡ 山食パンも作ってジャムの味見(^^♪ 贅沢だわ～♡

ひさしぶりにノーマルなロールケーキを作りました♡ 私の作るいつものロールケーキではなく、 少し冒険したくなって違うレシピにチャレンジ！ なるほどな～と思うところもいくつか発見(^^♪

今日は施設の手作りおやつの日。 市販のこしあんを使って赤福風にしてみました♡ 中のお餅はこれを使って↓ 今年お正月にお供えした「お鏡餅」に 砂糖、水、を入れてレンジ加熱して やわらかくなったところへいちごジャムと食紅を入れます。 ちいさな丸餅を作…

先日、施設でひな祭りの会があり 昼食に特別メニューをお出ししました(^^♪ ～献立～ ひなちらし寿司 甘塩鮭 菜の花のおろし和え えびす おすまし ちらし寿司は ひし餅をかたどり、 （下からほうれん草入りすし飯、普通のすし飯、食紅でピンクに染めたもの） …

お孫ちゃん用にひな祭りロールを作りました♡ 「生クリームは最小限でお願い」とママのご希望。 そんな願いをかなえるべく、60ccまでに抑えてあります。 喜んでくれるかな～(^^♪

お昼ごはんに作ったミートドリア。 イタリアン系某ファミレスの「◯イゼリア」さんの 「ミラノ風ドリア」をおうちで再現(笑） 再現といってもホワイトソースはノンオイルだし、 ソース類も塩分控えめ(^^♪ ごはんもターメリックライスを作って 我ながら上々の…

ひさしぶりにロールケーキ作りました。 なぜだかわからないけど シマシマ模様が焼いてみたかった(^^♪ カット前はこんな感じ↓