犬とご飯と雑貨。

私がよく行く仕事先のシェフが焼いているマフィン、
ここのマフィンが今まで食べた中で一番好きなのです。
ふんわり、あっさりしている。
くどくない。
お気に入りはラズベリーやブラックベリー、ブルーベリーが入ったやつ。
そんな私の好きなマフィンの秘密は、先日スコーンで紹介したバターミルク。
牛乳の代わりにバターミルク、そしてバターの代わりにオイルです。

私達がお家で食べるように配合を代えてウチ用で焼きました。
使用しているオーブンも違うのでそっくり同じマフィンにはならないけど、
バターミルクを買う機会があったらまた、このレシピで。


バターミルクマフィン
材料
　☆小麦粉　　160g
　　全粒粉　　50g
　　甜菜糖　　80g
　　ベーキングパウダー　　小さじ2
　　ベーキングソーダー（重曹）　　小さじ1/4
　　塩　　ひとつまみ　

　★バターミルク　　225ml
　　グレープシードオイル　　80ml
　　蜂蜜　　大さじ1
　　卵　　1個
　　ラム酒　　小さじ1

　ブルーベリー　　適宜

準備
1.　☆は合わせてふるう。

作り方
1.　ボールに★の材料を入れて良く混ぜる。
2.　☆を加えてヘラでサックリ混ぜる。ブルーベリーも加える。
3.　生地をマフィン型に入れ180度のオーブンで約25分。


++関連レシピ
バターミルクのスコーン 。







マットが見つけてきた昔のスヌーピー柄シーツ。
そのスヌーピーの上に陣取るアストロ。
でも、これはアストロ用ではないの。
コレクションに加わる品なのです。
せっかく気に入ったのに残念だね、アストロ。

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