■ 野菜グラタンスープ
トマトスープのリメイクはグラタンで
さて先日に作り過ぎて残ってしまった " 備蓄野菜とソーセージのトマトスープ煮 " をリメイクする作業です。
まあ単純に温め直してそのままいただいても十二分に美味しいものですが、なんだかそれもちょっと能がなさ過ぎるカンジもしましてね、ちょいとばかしテを加えてみただけのハナシであります。
ただフシギなもので時間経過したこうしたスープはそのお味がボケでしまっているのが常でして、しっかり冷静にそのお味の確認をすべきですね。飛んでしまっている香辛料の香りや、ヤサイから出た水分で甘みも弱くなりがちで、最初に作った時よりもやや強めのスパイス分量を加えたり、糖分にも蜂蜜やジャムなどを用いるとより良い結果が得られることが多いものです。
さあスープが温まったらキャセロールに移し替え、シュレッドチーズを散らして余熱したオーヴンに入れましょうか。数分待てば香ばしいチーズの香りと、スープの甘い匂いが混じり合ったものがキッチンに充満します。
熱々をクチに運べば優しい甘さのスープとチーズの豊潤な旨味が混然一体となってシアワセ感がマックスになりますね。最初っからコレを作ってもいいのですけれど、なんだかそれじゃあ面白くないと言いますか、人生と一緒で紆余曲折があったり行きつ戻りつがあってこその味わいがあるってものです。
食後はスーパーのパンコーナー横にあるような安物の和菓子でフィナーレであります。ええ、そんなに悪いものではありませんよ、フツーに美味しくいただけます。ソレナリの時にはソレナリな和菓子屋さんでキチンとしたものを買い求め食す…それでいいんじゃないかと思います。平素はこうした庶民派和菓子に小さな幸福感を抱くってのも道かと思います。
負け組のボヤキと言われるかも知れませんが、エロおやぢとしてはそれで上等です。
■ 弥生の庭風景 雨に散る梅
満開になった梅にはとうとうメジロさんたちはやってきませんでした
もしかしたら気付かないうちに飛来してたのかも知れませんけれど
何度も観察できた昨年の様子などをふと思い出しながら
雨で哀れな姿になった梅を見つめております
