■ あんみつ 老舗の実力を知るべし 姪が二人の子供を連れて訪ねてきたのは未だ記憶に新しいところですが、その時に持参してくれた『うな重』は駿東郡清水町の老舗うなぎ割烹のものでそりゃ文句なしに美味かったわけですけれども、もうひとつ手土産がありまし…

■ 豚ロースの生姜焼 愉しさの延長戦 なんだかんだ言って二ヶ月に一度くらい作っては食している『豚ロースの生姜焼』です。 使う豚肉の部位はその時のキブンや季節の状況に応じてバラ肉であったり肩ロースにすることもあれば、今回のようにロース肉を使うなど…

■ ご近所ぷらぷら September 22. 2025. 東の空が薄明るくなる時刻 少し前は早朝でもあれほど暑かったのに 今はひんやり心地よい風が頬を撫でてゆく 色づき始めた空を見てもイヤだとは思わなくなったし ご近所ぷらぷら Septembar 22. 2025. 夜明けのカーブミ…

■ 巻雲富嶽 三日連続でごめんなさい 富嶽のフォト 上空の様子があまりに美しいのでついつい… 早朝はこんなに涼しくて快適だったのに 日中のあの気温はいったい何なんだい 6:03am, September 26. 2025. @Fujinomiya-City 巻雲富嶽 Chiyoko SUPER ROKKOR 45mm …

■ 茜雲と富嶽 あと10分ほど早く家を出れば 深い茜色に染まったもっと複雑なカタチの雲が見られたのに 気付くのが遅かったですね～無念の遅刻 まあチャンスはまた巡ってくるでしょう…と信じて 5:31am, September 25. 2025. @Fujinomiya-City 茜雲と富嶽 Septe…

■ 秋を迎える富嶽 日中の気温は高低を繰り返しておりますが 朝夕はすっかり秋モードになりつつあります 早朝の富嶽上空は澄み渡る青空と美しい雲 終日爽やかな大気を吸い込める日々も間もなくやってくるでしょう 6:05am, September 24. 2025. @Fujinomiya-Ci…

■ 鶏そぼろの南瓜釜 秋の食材をもうひとつ ようやく訪れた秋らしさですが、この時期に収穫されるヤサイはほくほくしていたりねっとり甘いものなど、秋の豊穣を如実に感ずるものが多いものです。南瓜もそのひとつですが、今は海外から輸入されるものが欠品期…

■ 秋分富嶽 ようやく朝夕の涼しい季節になりました 実際の気温はそれでも例年よりは高いのですが あの猛暑を乗り越えてきた身としては妙に涼しく感じるもの 夜間もエアコンのお世話にならずに済むようになり安堵しております 5:21am, September 22. 2025. @F…

■ 上海やきそば オイスターソースさえあれば… 「焼そば」にもご当地それぞれの特徴がありまして、茹でた麺を使うところもあれば蒸し麺を用いるところがあるばかりでなく、最もお味の第一印象を左右するソースも和洋中様々なもので賑わっております。 エロお…

■ カレーソースのチキンかつ 農民市場で買い求めたもの ( 4-3 ) 農民市場さんも設立当初は近隣農家の作物だけを扱っていましたが、今ではちょっとした農産物加工品やお惣菜そしてスイーツ類までも扱うようになりました。 非常に気に入っていて行けば必ず購入…

■ シシピーと椎茸の塩炒め 農民市場で買い求めたもの ( 4-2 ) 生落花生を買い求めた農民市場で面白い作物を見つけました。 その名も「シシピー」ですって、なんだか地方のゆるキャラとか商品のマスコットみたいなナマエですが、実体は多分 " 獅子唐とピーマ…

■ 茹で落花生と焼鳥 農民市場で買い求めたもの ( 4-1 ) いよいよ落花生の出荷が本格的に始まりました。この時を心待ちにしていた地元の方もたくさんいらっしゃるようで、農民市場などには早朝から掘りたての落花生を買い求める客が殺到し大いに賑わっており…

■ カキフライ 初モノはお惣菜コーナーで 煎餅などが入っているプラスチック袋には、店頭での見栄えの向上や割れなどの型崩れ防止のためにプラトレイが用いられています。ただこれを入れたままだとナカミの商品が取り出しにくいので、いつもサッサと引っぱり…

■ 牛タンたれ焼 オキテ破りだっていいじゃないか 予てよりずっとギモンに思っていたことがあります。 それはヤキニクで牛タンと云えば必ず " 塩焼にして食すと云う不文律 " があることです。いや、それを否定するつもりは毛頭ありません...むしろ牛タンの美…

■ 桜海老入り富士宮焼そば 只今禁漁期間ちう 駿河湾の最も奥深い場所に位置する由比港では、現在は夏季の禁漁期間中で６月11日から今月の30日まで桜海老を漁獲しない自主規制に入っております。黒潮の大蛇行が収束したせいか今期の秋刀魚漁は北海道沖で豊漁…

■ 秋鮭きのこバター蒸し 仕上げの追いバターで更に美味しく やはりこの時期ともなりますと東北三陸地方や北海道で漁獲される " 生秋鮭 " がスーパーの鮮魚コーナーにたくさん並びます。ムニエルもいいなあ、もちろんサーモンフライだって…と逡巡しますが、き…

■ フルーツサンド お値打ちシャインマスカットなら… 母上が旬のブドウを食べたいと時折漏らすので思い切って購入してきました。 今は廉価になった「巨峰」でさえある程度のプライス設定がなされておりますし、人気の「シャインマスカット」は数年前よりは落…

■ トロピカルポークグリル トコナツノシマノグルメ いつもお買い物をする山梨県系スーパー某OGで常時販売しているポークに " 十和田湖高原ポーク SPF桃豚ロース " というものがあります。このテの厚切りロース肉の場合は地元の名産である銘柄豚を農民市場やJ…

■ ヅケびんとろのメンパ 極上トンボマグロを酢飯で 『ヅケびんとろのメンパ』っていったい何なんだい…もうさっぱりイミがわかんねぇ…。 先ずはここからご説明差し上げなくてはならない方も多いと思います。" ヅケ " は鮪などの身肉を醤油漬けにしたもので、…

■ ロースハムのおつまみプレート そして雪印６Pチーズ復刻版 夏バテをしてあまり食欲が湧かない…なんてことはほぼ皆無のエロおやぢではありますが、この日はお昼ゴハンにちょいとヘビイなものをいただき過ぎて、夕刻になっても空腹を覚えることはありません…

■ もつ煮込み ひと足お先に冬のお楽しみを 先日ナゼか突然に『もつ煮込み』を食べたくなりました。もしかしたらしょっちゅう視聴する居酒屋探訪番組に洗脳されたのかも知れませんね、未だ脱し切っていない夏の猛暑のさ中だと云うのに、なんとも酔狂なエロお…

■ 背徳の『富士宮焼そば』 駄菓子屋さんから小料理屋さんに 既に何度もこの駄文日記に登場している『富士宮焼そば』ですね、当たり前のことですが地元で親しまれているお料理なのでちょくちょくジッコーしますけれど、考えてもみればエロおやぢはヨソモノな…

■ 生ちらし寿司 老舗の「ちらし寿司」には敵わないけれど… お刺身もいいなあ…ってことで鮮魚コーナーなどをウロウロしてみるのですが、その日の漁模様や入荷の具合によって思ったものが見当たらないこともあります。 そんな時にたいていはお得な商品パッケー…

■ なすミートのパスタ 味はバターで決まります 冷凍食品の「カット揚げなす」はそのお味が気に入ってその後何度か活用しておりますが、もうひとつ突っ込んだお料理にもしてみたくなりましてね、ちょいと挽肉と一緒に炒めてパスタにでも乗せてみましょうか…と…

■ 辛旨ポークソテー またまた既製品の味付け肉 ときどき…というか比較的よく利用する既製品の味付け肉であります。どこのスーパーでもこのテの商品は充実していて、忙しい主婦の皆さまは上手に活用されてその助け舟とされていらっしゃるのではないでしょうか…

■ 塩ラーメン 快楽のフラッシュバック つい10日ほど前に「ブタネギ麺」に仕立てた醤油ラーメンを食したばかりなのに、もうRTS (*1) の典型テキ症状に苛まれてしまっております。 空腹の訪れと共に何か特別な感情が常に沸き起こってくるわけでもなく、何かの…

■ カマスの塩焼 夏らしさの際立つ酒肴 何のアテもなく食材の買い出しに出かけました。何か特定のものが欲しくて出かけることもありますが、こうしてその日その時の旬との出会いを求めて向かうことが多いでしょうか。 沼津港直送 水かますこの日は県内産の「…

■ 暁富嶽 久しぶりに霞や雲のない夜明けを迎えました クリアな地平線に間もなく現れる朝陽 オレンジ色の光線が富嶽を照らし出します でも日中の気温は… 5:33am, September 02. 2025. @Fujinomiya-City 暁富嶽 September 02. 2025. KODAK PIXPRO C1 26mm F2 ■…

■ 和牛焼肉皿盛り ただただシアワセ～と頬をユルめ... このところ良質なニクを少しだけ…といった食生活に転換しています。いや、たまにはがっつり大量に食べたいと思うこともあるので、その時の献立の方向によっては安価な輸入牛肉であったり、国内産のレギ…

■ 冷し茄子蕎麦 スカッと解決した揚げ茄子 意外に知られていない県内の名産品に茄子があることを知ったのは十年くらい前のことです。特に清水の折戸地区（あの三保の松原のある半島状のエリア）では " 折戸茄子 " といって京茄子のようにまん丸いカタチの茄…