2025年11月02日

週末シェフの憂鬱 最後の一口

週末シェフの憂鬱 最後の一口

食卓02RS.JPG

 カミさんの腕の骨折をきっかけにキッチンに立つことになって三年ちょっと、カミさんが回復して現場復帰してからは週末晩飯だけのキッチン担当になったのだけれど、真の週末シェフまでの道のりは遠く、料理が板についたというにはほど遠い。

 やればやる程、これを毎日やっているカミさんの偉大さに気づかされる。ぼくが理想としている、冷蔵庫にある有り合わせのもので料理を組み上げるという事は未だにできていないし、今まで手掛けたレパートリーの料理だって作るたびに思い出しながら、かつ味も一定していない。

 我が家はフードロスを出さないようにしているので作る量の加減もまだ十分とはいかない。レシピ通りにやるときは良いとしても、少しアレンジしようとして材料の種類を増やしたりすると全体も増えてしまう。

 もちろんカミさんがやっているように余ったら翌朝少しアレンジして食べるということにするのだけれども、出来れば食べきってすっきり皿洗いに専念という風に持ってゆきたい。食べきって十分満足して食事が終わるというのがぼくの感覚なのだけれど…。

 この前行った台湾もそうだけど、中華圏ではどうも食事が終わるとき料理が少し残っているというのが贅沢で、すべて食べつくすというのは料理が足りなかったということになるらしいのだが、日本では子供の頃から食べ残すことは「もったいない」といって叱られたものだし、美味しくなかったという意味にもなりそうで。

 ということで、味は別としても自分の作った晩飯がきれいに片付いてかつ満足という状況はとても気持ちがいいのだけれど、人間歳をとると段々と量がそんなに食べられなくなるし、体調に左右されることもよくある。そんなときはあと一歩というところで…食卓にはシュウマイが一個と生姜焼きの肉一切れが残っていたりして…。でも、満腹。

 もうそろそろ卓を片付けようかという時になっても、置き去りにされたシュウマイと一切れのお肉は寂しそうにお皿の上に寝ている。それらをカミさんはそっとぼくの方にズラして「これ、たべちゃってよ」と。「もうおなか一杯、お前食べれば…」「わたしも、もういっぱい…」

 ここで、それじゃこれは明日の朝に…という事にすればよいのだけれど、残ったこれらを小さな皿に移してラップをして冷蔵庫に、という手間を考えるとお腹に入れた方が手っ取り早いというのが、カミさんの脳裏をよぎっている。それに作ったのはぼくだし…。

 でも、ぼくの最後の一口はもう終わっている。我ながら美味しかったなぁ、と思って最後の一口を口に入れて満足して。この余韻にひたる満足感を乱す権利は誰にもないはず、…なのだが。でも、結局はカミさんに負けて最後の一口のそのまた最後の残りを口に入れてモグモグしながらお皿を洗い場に運ぶということになるのだけど。

大将羽根つき餃子02RS.JPEG


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posted by gillman at 09:50| Comment(11) | 新隠居主義 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
料理を作るということは奥が深いんだ、
だからわたしには無理なんだ、と云って
手を出さないことにしています。
Posted by 斗夢 at 2025年11月02日 17:27
一日三回、それが365日と思うと気が遠くなるような…。大変な事ですね。
Posted by gillman at 2025年11月02日 21:03
もう一口で片付くのにと思うと、食べた方が早いと思ってしまいます
それでお腹が大きくなってから食べた分が積み重なって
お腹の余分なお肉になっているかもと思うと複雑な気持ちになります
身体のためにも小さなお皿に移してラップをするのが正解なんでしょうね
ちょうど食べきってお腹もいっぱいという量は難しいです
Posted by 藤並香衣 at 2025年11月03日 21:16
以前はお腹いっぱいでも無理して食べていましたが
最近は無理して食べず(食べられなくなったが正解かも^^)
ラップをして冷蔵庫に入れて翌日食べるか冷凍してまた後日食べています。
Posted by kuwachan at 2025年11月03日 21:25
藤波香衣さん、Kuwachanさん>
そうですねぇ、これからはぼくも残りはたとえあと一口だったとしても毅然として?小皿に移しラップして冷蔵庫に…したいなぁと。
Posted by gillman at 2025年11月03日 22:19
フードロスは、気にしていますが難しいです
夫婦2人で食べられる量は思ったよりも少なく(^^;
大満足の最後の一口の加減が結局良くわからず
TVを見ている主人のお皿にそっと入れておきます
Posted by SWEET at 2025年11月06日 18:01
最後の一口が食事の印象を決めたりするので…
そっと、隣の皿に入れる、いいかも…
Posted by gillman at 2025年11月07日 12:25
あと一口で片付くなら食べてしまおうと・・と思う方です^^;
食べる量が減ってきたのは我が家も同じで作りすぎないように気を付けております。
以前は仕事帰りにスーパーへ寄っていたので、つい買いすぎることが多かったのですが、コロナで買い物を週末のまとめ買いと週1回の宅配生協に切り替えてから、フードロスは激減しました。メニューは限られたものになりましたが^^;
Posted by ゆきち at 2025年11月08日 11:31
ウチも週一回の生協さんと月に何度かのスーパーのまとめ買いです。今は車で行っていますが、車を手放したらどうなるのか今から考えておかなきゃと思ったりして。
皿に残ったもの昔は「遠慮の塊」なんて言ってましたが、今は遠慮ではなく、押し付け合いみたいな… w
Posted by gillman at 2025年11月08日 11:49
ご無沙汰しました。
そうそう、最後に残った一口分ですよねえ。
我が家では、遠慮の塊と称していますが、たべるのはほぼ毎回わたしの担当です。昔は満腹が快感でしたが、今や満腹は不快感になってしまいました。
Posted by ナツパパ at 2025年11月20日 19:44
理性で腹八分目にしているのではなくて、もう胃から断られているんですね。w
Posted by gillman at 2025年11月20日 22:27
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