毎日大根・・・

夫が養蜂場に作った畑には、今大根が収穫時です。
小さいので、もう少しもう少しと待っていましたが・・・・・もうね～
レパートリーは
おろしに柚子ポン・おでん・鳥肉との炊き合わせ・刻んだ葉の甘味噌炒め・菜めし等など

よく作るのが＜即席べったら漬け＞


米麹と調味料　皮を剥いて二つ割した大根をジップに入れてよく混ぜます。


丁度１日でこんな感じ！大根から水が上がって来ます。
二日目位が食べごろです。


晩御飯を作る合い間に　いちょう切りした大根はベランダで４～５日干します。
醤油　砂糖　酢と昆布　鷹のつめ　で漬けます～