こんにちは長谷川佐代子です
たまーに無性に食べたくなるのが鬼まんじゅう
怖そうな名前の割にふわふわな見た目で甘くて美味しいスイーツです。鬼まんじゅうのベッドで眠りたいくらいです(笑)
今回はそんなふわふわモチモチ食感の「鬼まんじゅう」を紹介します
材料（12個分）
さつまいも（1cm角切り）
1本（250g）
[A]
薄力粉 60g
砂糖 50g
水 大さじ1
クッキングシート
作り方
1
水タンクに水を入れる（水位2）。
2
さつまいもは水にさらしておく。ボウルに[A]を入れて混ぜ合わせておく。
3
2のボウルに、しっかりと水気を切ったさつまいもを入れて、[A]をまぶすように混ぜる。
4
水を全体にふりかけ、よく混ぜる。
（好みに応じて黒ごま、レーズンを加えて混ぜるのもOK）
5
角皿にクッキングシートを敷き、4を12等分して並べる。
6
5を上段に入れる。
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たくさん作りすぎても冷凍保存できるので大丈夫！ただしなるべく早めに消費してくださいね
おやつタイムやちょっと小腹がすいたときにストックしてあるとすごく便利なので、ぜひやってみてください