さて、塩をまぶして冷蔵庫へ入れて１３日が経過
毎日、ラップを交換し、キッチンペーパーで水分を拭き
また塩をまぶしてラッピング
これを毎日繰り返してきました
サイズ的にはそんなに変化はないが
カチカチでずっしりとした
羊羹のような雰囲気に・・・
そうそう、「ズッシリ」と言えば
１２月２５日サンタが我が家にやってきたＷＷ
片手で持ち上げれない重量
測ってみると
実に11.8kg
開封の儀・・・
うわ！まぶしい！！！
き・・・金塊！！！！！！
ワオ～
よし、これでバンバンばるっち作るぞ！！！！
てなことで
完成！
ゴールデンバンバンbaruっち
グラム14000円として・・・・
７７万円で販売いたします！
いや～これ根掛かりロストしたら
痛いな～
あ・・・・話を戻そう
少し端っこをスライスし、味見
ムシャムシャ・・・・ん～
なんだろ？
食べた記憶があるぞ？？
「あ！！鮭とばやん！」
例えるなら、半生鮭とば
塊を一旦水洗いして、表面の塩分を落とし
今度はラップせず冷蔵庫へ３日間
表面を乾燥させれば完成の予定
完成後は薄くスライスして
真空パックして、いつでも食べられるように
冷凍しますかね？