[特製ワンタン麺]





2024大阪ラーメン新店食べ歩き♪
ワンタン麺の名店【八雲】で修業し、東京で人気のある【支那そば 大和】
そちらで修業された方が4月に堺市北区でオープンした【ワンタン志】




17時30分頃にお店へ。
券売機があり
特製ワンタン麺 980円
を購入しました。
カウンターのみの店内。


ラーメンが到着。

麺は、
菅野製麺の細ストレート麺。
ツルプリッとした
おいしい麺です。


スープは、
魚介×動物系。
煮干し等の魚介出汁が優勢で鶏が土台となるスープ。
タレは旨味も強く、出汁の味わいを生かして両立させています。
おいしいスープです。


トッピングは、
2種類の海老と肉の雲呑。
メンマやチャーシュー。


系譜の雰囲気を感じるラーメンで、雲呑も美味しかったです。
ごちそうさまでした。




[特製ワンタン麺]
評価
★★★☆
３.５


【ワンタン麺 志】
初訪問
大阪府堺市北区中長尾町2-5-16
定休日
月曜日
営業時間
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00