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■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】

　皆様　明けましておめでとうございます。
　本年もどうぞ宜しく　お願い致します。

今日は友達と10時ごろ　地元の氏神様
「八菅神社」にお詣りに行きました♪

連日娘夫婦に　何を食べさせようか？と
あれこれ　もう下準備品含めて　１３品
位作ってしまいました＾＾　

明日昼過ぎに来ますが　これは♪
作り過ぎかも？ねぇ～(;'∀')

冷蔵庫が　お料理で満タンになりました。
１・５日分で　食べ切れなそうです・・・💦
最悪　持ち帰って貰おう～（笑）


◆今日は４品作りましたが　その中の
　２品のご紹介です。

■正月のおつまみ作り／お詣り
【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／
　数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】

①いつもの定番ポテサラに　カリカリ焼き
　ベーコンをトッピング！！
　お味見ぃ～旨い！！

■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_23464198.jpg
◆【ポテサラレシピ-----６人分位】

◆所要時間-----３０分


◆【材料】

○畑のジャガイモ（小振り）-----８個
※皮を剥き　角切りにして茹でる。

○胡瓜-----１本分
※薄く輪切りにして　塩少々を振り
　水分をギューっと絞る。

○玉葱-----1/2個分
※みじん切りにして　こちらも水分を
　ギューっと絞る。

○京人参-----1/2本分
※小さく銀杏切りにして　塩茹でし
　こちらも水分を　ギューっと拭き
　取る。

○茹で卵-----３個
※みじん切りにして　半分はトッピング用
　に残す。

●トッピング用-----ソテーベーコン適量
■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_00034931.jpg

■【調味料】
★岩塩-----小匙１

★ペッパー-----適量

★バジル粉-----適量

★マヨネーズ-----大匙５位


■【作り方】

①ヒタヒタの水で　ジャガイモカットを
　煮て　水分を飛ばし　マッシャーで
　潰す。

②調味料と和える。
■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_00311666.jpg
②絞った野菜３種を更に　ペーパーで
　良く拭き取る。
■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_00325651.jpg
④トッピング用　半分の茹で卵と
　ベーコンを残して　全部を混ぜる。

■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_23551590.jpg
■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_00372157.jpg
⑤ポテサラの出来上がり！！
※後は　盛り付け時にトッピングを
　するだけです♪（TOP画像）
■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_00354064.jpg
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■【数の子　３本分の仕込み】

①薄い塩水に　１時間浸ける

　　　▼

②真水に替えて　１時間浸ける。

　　　▼

③薄皮を剥く。➡洗って拭く。


⑤【だし昆布入り汁に浸ける。】
〇だし昆布水-----1/2カップ

〇白だし-----大匙２

〇味醂-----大匙３

※一旦煮立てて　直ぐに火を止め
　冷めたら　数の子③を浸して置く。
　後は食べる時　盛り付けるだけ！！
■正月のおつまみ作り／お詣り【カリカリベーコン乗せポテトサラダ／数の子出汁浸けレシピ／八菅神社参拝】_b0033423_00505808.jpg
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■【八菅神社参拝】
画像を間違えて消しちゃったみたい(;'∀')
ご紹介出来ずごめんなさい！！

★八菅神社の参拝
動画を見つけたので追加します。


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タグ： みんなの正月用おつまみをまとめ読み
by AL17 | 2026-01-02 00:58 | 正月／誕生日／おもてなし | Trackback | Comments(4)
Commented by mariko789 at 2026-01-03 09:05
あきちゃん、あけましておめでとうございます🎍
今年もたくさんのお料理のヒントを見せてくださいね💖
毎朝、楽しみに拝見しています✨✨
Commented by あんこ１９６１ at 2026-01-03 14:15
ポテトサラダにカリカリベーコン、これは美味しそう。いいアイデアですね。
娘さん夫婦が来られるんですね。沢山のご馳走を前に食事も話も弾みそうですね。
Commented by AL17 at 2026-01-03 15:19
mariko789ちゃん　明けましておめでとうございます♪
お立ち寄り下さり　いつも　有難うございます。
何十年も　一番長いお付き合いですよね～＾＾
お料理は　沢山作って居ますが　今日娘夫婦が
夕方帰りましたら　画像の整理をしてから・・・
ご紹介をさせて頂きますね。
今年も　どうぞ宜しく　お願い致します(^_-)-☆
Commented by AL17 at 2026-01-03 15:27
あんこ１９６１ さん　明けましておめでとうございます♪
昨日は晩酌メニューで賑わい　今朝は朝食メニューなど
をしつらえてから　陽だまり農園で「苺狩り」を
して・・・そのあと墓参りに行き　娘夫婦は　夕方には
もう帰ってしまいます＾＾！
凄いお料理を喜んでくれて　お守り色々　お土産や
お年玉も頂いて居ます。
束の間の時間も　楽しい一時を過ごせました＾＾
今年も　よろしくお願いいたします。
何時もありがとうございます(^_-)-☆
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