■自家製保存食（前編）
【夏場に収穫の大量冷凍ミニトマト消費
でミートソース作り】
※長いレシピになりますので２回に分けて
ご紹介をさせて頂きます。
①先ずは 大量のミニトマトを解凍 します。
②大きな無水鍋に移して 解凍が済みました。 ヘタのついてるのは 取り外します。
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■前編では 煮込みのベースとなる
【味付きトマトスープのみを 先に
作っていますので ご紹介です♪】
■【レシピ-----１０人分位】
----------------------------①ボール一杯のトマトを 皮付のまま
大きな無水鍋に入れて 粉砕する。
②完熟トマト１缶-----（４００g）を 入れて 更に粉砕する。
③各調味料を混ぜ入れながら 更に粉砕する。
※鶏ガラ顆粒-----１スティック
※乾燥ガーリックスライス-----大匙２
※ガーリック顆粒-----小匙１
※ケチャップ-----大匙６
※オイスターソース-----大匙２
※味醂-----大匙３
※岩塩-----4擂り
※ペッパー----３擂り
※蜂蜜-----大匙1
混ぜ込む。
⑤※先ず仕上がった 味付きミートソース用 トマトスープ（ソース）の画像です。
※半分は取り分けて
冷凍保存しました。
■【残り半分で 作るミートソース】
メインレシピ➡は 後編にて・・・。
ご紹介をさせて頂きます。
※これを先に作って置いたら
メイン作業の手間暇が省けて
楽なので いつもこうします。
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by
あんこ１９６１
at 2025-11-16 11:45
at 2025-11-30 19:52
