11月30日（日）
第48回瀬野公民館まつりに出店した。
気温も例年と比べると暖かく、たくさんのお客様に天然酵母パンやブルーベリージャム、大長みかんなどをご購入いただいた。
12月1日（月）
森の工房あやめ（就労継続支援B型）の「パン工房」はシュトーレンの製造。生地は28日（金）に仕込んだ。月曜日は12月の中旬までシュトーレンの製造が続く。（画像は成形後、天板に並べる）
①成形ボードの上で丸く伸ばす。
②ふんわり二つ折りにして二次発酵。
③約2時間後に二次発酵が終わり、表面へ卵を塗ってオーブンへ。
④約25分間焼いて、生地が熱いうちに溶かしバターを塗ってシナモンシュガーを振りかける。
⑤冷まして1日寝かせす。明日、粉糖をかけて包装する。天然酵母を使うシュトーレンは仕込みから完成までに相当な手間と時間がかかっている。
本日の給食。イカフライと野菜コロッケ、ほうれん草の胡麻和え。
遊フォト601 11月30日の東広島市豊栄町のブルーリー農園
ブルーベリーの紅葉
ブルーベリーの紅葉
①野焼きの煙と紅葉。
②ブルーベリー畑・3時半頃には日差しも斜光。
この日の農作業→ブルーベリーの剪定、庭木の伐採、野焼きなど。
