森の工房みみずく（就労継続支援B型）の「ぶるーべりー班」はクリスマスケーキの製造準備。 ①ロールケーキに使うスポンジ生地を天板に流し込む。 ②きれいに焼きあがったスポンジ生地を冷ます。 ③イチゴのカット。 ④チョコレートを湯煎して溶かす。 ⑤こちらは…

12月21日（日） 森の工房みみずく（就労継続支援B型）の「ぶるーべりー班」はクリスマスケーキ製造のため休日出勤。 ①小麦粉の計量。 ②バターの計量。 ③ココアパウダーをふるいにかける。 ④卵を割る。などなど。 24日（水）の夕方が引き渡し日なので、その日…

今日は午後から生活介護は自由活動。森の工房やの「もくれん班」と「オリーブ班」は、ボールを蹴らずに足裏で転がしてゴールを狙うゲームを楽しんだ。 ①足裏にボールをセットして狙いを定める。 ②勢いよくボールを転がして、 ③イスの脚をすり抜ければゴール…

受注したクリスマスケーキの製造のため森の工房みみずく（就労継続支援B型）のブルーベリー班は休日出勤。 だまにならないよう茶こしで粉をふるったり、 イチゴなどの具材をカット。 ロールケーキ用の生地を天板に流し込む。重たいので3人がかりで行う。 焼…

朝10時から就労継続支援Ｂ型あきの食品加工の作業室ではクリスマスケーキ作りが始まっている。 スポンジとスポンジの間にクリームを丁寧に塗っていく利用者の仕事具合を職員とほかの利用者が見つめる。 ケーキができたら包装をする作業台には、クリスマス用…

12月24日（土） 森の工房みみずく（就労継続支援B型）は受注したクリスマスケーキの販売のため休日出勤。 ①生クリームの上にイチゴをトッピング ②イチゴの艶出しにナパージュを塗って ③サンタクロースと ④板チョコをのせ ⑤最後に細かな飾り付けをして完成（…

予約注文のクリスマスケーキ製造2（森の工房みみずく・食品班） ①午後3時からクリスマスケーキが森の工房AMAの事務所で手渡しされるので、午前中は仕上げにクリームをのせるデコレート作業。これは職員の手で行われる。 まだ上にいろいろ載せられるがほぼ原…

クリスマスケーキの製造（森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班） ①たくさんのイチゴとケーキを入れる箱が積まれている。 ②イチゴはへたを切ったり、いくつか大きさにカットしておかないといけない。 ケーキの台になるスポンジも何段かの層にしてつみあ…

今日はクリスマスイブ。森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班では予約の入っているケーキを作る。ずらりと並べたケーキの最後の仕上げは数人が囲んで慎重に行う。 ずらり。他にロールケーキのタイプも作った。 箱も積み上げてこの後ケーキを入れる。 午…

明日がクリスマスイブ。森の工房AMAでクリスマスケーキの受け渡しがある。昨日と今日予約を受けた数の製造を続ける。写真はロールケーキタイプのもの。 食品班のプレハブ冷蔵庫には円形のクリスマスケーキが保管されている。（森の工房みみずく・就労継続支…

森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班は今日クリスマスケーキの製造のため利用者、職員は出勤。後ろのオーブンではすでにベースとなるスポンジが入れられ焼かれている。 一部の利用者は近くのスーパーにイチゴを仕入れに行っていて数人の利用者が洗い物…