本日10月1日は森の工房AMAの開所記念日で22年目を迎えた。毎年ささやかながら記念日のお祝いには「ちらし寿司」が給食で提供される。 昨年は開所当時から続く作業の紹介で絵ぞうきんと緩衝材（パッキン）作業を紹介したが、今回は食品関係の作業を紹介。まず…

9月16日（火） 昨年、12月の障害者週間に合わせて開催されたイベントが今年も安芸区民文化センターで開催されるので、ギャラリーに展示する作品を自由活動で制作していく。（森の工房やの生活介護） どんな作品になるかはまだナイショ。オリーブ班は大きな木…

８月7日（木） 森の工房やの（生活介護）の「くるみ班」は自治会が終わって自由活動。この日はラジオの生放送に出演する日で、視聴までの時間を使って単語遊びを行った。 紙コップの裏にひらがなやカタカナが一文字ずつ書いてあり、組み合わせて単語を作る。…

4月18日（金） 今日は広島市役所の出張販売の日で、前日に準備したパンやクッキーなどを台車で車まで運ぶ。 販売の様子は忙しすぎて撮れず、販売時間終了間際にパチリ。持って行ったパンやクッキーはほぼ売れて、パンに限っては販売前からお持ちいただいてい…

今日は終日曇り空で湿度も少し高めでどんよりした天気。そんな中でもお昼の休憩時間には遊歩道を散歩する人の姿が多くみられた。 森の工房みみずく（就労継続支援B型）のぶるーべりー班は丸めたクッキー生地を棒状に伸ばす作業。ラップを広げて、 決まった長…

焼き上がったパンがラックに並ぶパン工房。（森の工房あやめ就労継続支援B型） 今日はいつもより製造量が多く、仕分けるケースも多い。「cafeさくら」や地下街シャレオにある「ふれ愛プラザ」へ納品するパンと23日（日）に開催される「瀬野福祉センターまつ…

10月17日（木） 今週土曜日に開催される海田町福祉センターまつりの出店に合わせて準備を行う。森の工房みみずくの食品班はクッキーの製造。今日18日（金）はブルーベリーの畑に使うもみ殻を取りに行くので前々日の木曜日に準備した。 10月18日（金） 昼休み…

９月4日（水） ダーマクッキーの注文が入ったので生地を作っていく。矢野南学区社会福祉協議会の敬老会で配る90セットをご注文いただいた。 ちぎった生地を計量してグラム数を合わせて丸くしていく。焼くのは次の日。 コンロではパン工房で使うブルーベリー…

8月21日（水） 森の工房みみずくの食品班はクッキーの製造準備。小麦粉や ドライフルーツなどの軽量を行う。 8月22日（木） 昨日計量したクッキーの材料を混ぜ、生地を作っていく。決められたグラム数で団子状に丸めて、筒状に成形した後ラップに包んでスト…

8月8日（木） 午前。森の工房みみずく（就労継続支援B型）の食品班「あき」では焼き上げたクッキーの袋詰め作業。 くるくるっと袋の先を丸めてセロハンテープでとめて、 金色のビニールタイを通す。 はみ出た両端を折り込んで、各種ラベルを貼れば完成。 午…

5月9日（木） 森の工房みみずく（就労継続支援B型）「ブルーベリー班」はクッキーの生地作り。 ①作業台の上にラップを敷いて、団子状になっている生地を手に取り空気を抜くうようコネる。 ②ラップの上で手を使って生地を伸ばしていく。 ③長さの基準はラップ…

森の工房みみずくのブルーベリー班（就労継続支援B型）は朝からクッキーの製造。 ストックしておいた棒状のクッキー生地を均等な厚さにスライスして、 天板の上に並べていく。焼きムラが出ないように間隔を空けて並べていく。 森の工房あやめのパン工房（就…

カットしたクッキーをトレーに一定の間隔で並べていく。 スイーツをつくる作業台では小麦粉を袋から取り出してミキサーにかける準備をしている。（就労継続支援B型あきの厨房） 森の工房AMAの庭のヤマザクラが数輪開花。 今日の海田町三迫のブルーベリー畑。…

①森の工房やの・生活介護オリーブ班のブルーベリーの挿し木の作業をボランティアグループ「フレンドベリー」と協働した。 まずは苗床づくり。鹿沼土とピートモスを半々の比率で混ぜて水を入れて育苗箱に入れる。 ②冷蔵庫に保管しておいた穂木をナイフで楔形…

9日に春のブルーベリーフェアが開催され、クッキーが完売だったので今日からたくさん作らないといけない。 午前中にカットして、焼いて、冷まして袋に入れる作業をみんなで行う。（就労継続支援B型あき） 森の工房AMAの食堂にどっさりとジンチョウゲの班が小…

1月25日（木）の森の工房みみずくの活動 午後から生活介護は自由活動で車座になってストレッチをして体をほぐす。 腕から肩、背中の筋肉をほぐしたり。 頭に腕をのせて脇から腰にかけての筋肉をほぐしたり。 就労継続支援Ｂ型あきではクッキーの生地の下準備…

今日から作業が本格的に始まる。就労継続支援B型あきの食品加工室ではクッキー製造が始まった。カットされた生地を焼くためのトレーに並べたり、 クッキーを入れる透明のセロファンの袋を用意したり、 オーブンから出した焼けたクッキーを冷ましたりとまずは…

森の工房AMAの食堂のカウンターにポツンとサンタが置いてある。 森の工房みみずく・食品班ではクリスマスケーキの製造の準備が進む。予約を受けて24日の午後遅くに手渡しする予定なのでできることから始める。 もう一つの作業台ではクッキーの生地作り。まず…

森の工房みみずく所属の就労継続支援B型あきでは週末の行事への出店が３か所あるので販売用のクッキーをとにかくたくさん作っている。 そのための材料のバターだけでも大理石の調理台の上にどっさりおいて加工作業の準備に余念がない。 森の工房あやめは食堂…

9月14日（木） これからの季節は地域の行事が多く、安芸の郷としての出店も多くなるので、クッキーの製造作業が多くなる。この日は事前の準備として生地をサランラップの軸の大きさに整える作業。両手でくるくると生地を回して形を整えていく。 頃合いを見て…

就労継続支援B型あきのクッキーの生地の仕込み。小麦粉をだまができないように何度もこしていく作業。 隣ではバターを入れて混ぜる作業。へらを使ったり、 手持ちのミキサーを使ったりしてひたすら混ぜてまろやかに、柔らかにしていく作業。 森の工房AMAの屋…

8月25日（金）の森の工房みみずく・食品班は3つの作業をこなす。 ①ブルーベリーの選別 ②クッキーの生地づくり ③ブルーベリージャムの瓶つめ 皆さんそれぞれに分かれて同時作業が進行した一日だった。 森の工房やの・生活介護の芸術クラブの作品から。 ①描い…

朝の送迎前の車両点検。放射冷却の影響で冷え込んだ今朝は、送迎車両のフロントガラスの霜取りから始まる。 第2森の工房AMAのブルーベリー畑も霜で地面が白い。 森の工房みみずく食品班（就労継続支援B型）はクッキー製造。ストックしてあるクッキー生地をカ…

森の工房AMAのエアコンはそろそろ暖房になる季節になったので、その前にエアコンの吹き出し口のフィルターを掃除した。担当したのは森の工房みみずく・就労継続支援B型あきのみなさん。 明日は安佐南区のエディオンスタジアムでサンフレチェのファン感謝祭が…

10月27日（木）、森の工房みみずく・食品班ではクッキーをたくさん焼いている。 ①冷凍した生地をカットする作業は 2人で行い、 対面ではトレーにカットしたクッキーを並べる工程に移る。トレーがいっぱいになるとオーブンの前の棚に移動させる。11月は地域の…

森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班の利用者の今年の目標などが作業室の壁に貼られている。 気構え、技術の向上などいろいろと書かれている。 毎年仕事始めに話し合いのあと紙に目標を書き仕事がスタートする。 今日はクッキーづくりと、 ブルーベリー…

今日はクッキーを焼き 袋に入れるので、あらかじめ乾燥材を入れておく（森の工房みみずく・食品班） 贈答用でブルーベリージャム、ソースを入れる杉箱は森の工房やの・生活介護もくれん班で作っている。 利用者もカットした板のバリ取りでサンダーを丁寧にか…

午後2時前のパン工房。今日のパンが焼けた。しばらく冷ましてからラッピングに入る（森の工房あやめ） 先週大量注文があったので在庫がほとんどなくなったクッキーの生地を作る。 丸い棒状に形作ってラップでまいてから冷凍で保存する。（森の工房みみずく・…

昨夜の雨で森の工房AMAの貯水槽にたまった雨水はほぼ満水。まだ屋上のブルーベリーに潅水しているので水の確保ができて一安心。 ブルーベリージュレとクッキーの詰め合わせの商品の納品日。車に運ぶ前の食品班の作業室にはたくさんの段ボールが並ぶ。そこそ…

たくさんの段ボールが作業台の上に、下に積まれている。 クッキーとブルーベリージュレの詰め合わせの大量注文の納期が明日なので最後の追い込み作業。 パッケージのみの作業なのでみんな軽装で励む。明日の午後納品の予定（森の工房みみずく・就労継続支援B…