■正月3日の朝ご飯【蟹鍋／揚げ茄子乗せカレーライス／
オードブル／残りおかずの巧みな盛り付け各種（笑）】
★１月３日・・・娘夫婦への【おもてなし朝ご飯】です♪
※午後には 娘夫婦が近くの「陽だまり農園」で苺狩りの
予約を入れてくれていて 夕方には帰ってしまう日です＾＾！
★冷蔵庫の中を空っぽにしなくちゃ！と・・・
残りおかずの整理＋ちょい足しおかずでオードブル＾＾
蟹１パックを使った鍋メインと揚げ茄子乗せカレーを
しつらえました(^^♪
◆【蟹鍋レシピ-----５人分位】
◆【材料】
○蟹----１パック分
○椎茸-----４個
○長ネギ-----１本分
○焼き豆腐-----１丁分
○結び白滝-----１パック分
○春菊-----1/2束分
◆【煮汁＆調味料】
★昆布入り＆出汁-----８００ｃｃ～
★白だし-----大匙４
★薄口醤油-----大匙４
★顎だし顆粒-----少々
◆【作り方】
①溶けやすい野菜を 後回しにして
糸コン・椎茸・焼き豆腐から★出
汁を入れて 煮立てます。
②蟹・長ネギ・春菊を入れて・・・
★調味料で味付けをして 完成！！
◆【カレーライス】※作り置き冷凍品のカレーを温めて・・・。 素揚げ茄子を乗せました。
★良く作る 生ミカン搾りゼリーを 今回も用意しました。
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